Tökös-mákos rétes
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Tökös-mákos rétes.
Hozzávalók
a tésztához:
- 50 dkg rétesliszt
- 6 dkg vaj
- 3 dl víz langyos
- 1 evőkanál ecet
- 1 kávéskanál só
- 1 db tojás
a töltelékhez:
- 1 kg sütőtök
- 20 dkg mák
- 10 dkg cukor
- 5 dkg zsemlemorzsa
- 5 dkg mazsola
- 5 g fahéj őrölt
- 1 dl tej
- 1 dl tejszín
- 1 db citrom héja reszelt
- 1 dl olaj
a szóráshoz:
Elkészítés
Tészta:
- A réteslisztet átszitáljuk, és egy deszkára vagy keverőtálba tesszük.
- A közepébe lyukat készítünk, beleöntjük az olvasztott vajat vagy zsírt, majd elmorzsoljuk.
- A langyos vízben feloldjuk a sót és az ecetet, ezt öntjük a mélyedésbe.
- Sima, hólyagos tésztát gyúrunk (legalább 20 percig).
- Cipót formálunk a tésztából, és vékonyan megkenjük olvasztott zsírral vagy vajjal, majd letakarva pihentetjük.
Töltelék:
- A sütőtököt megpároljuk, majd összekeverjük a mákkal, kristálycukorral, zsemlemorzsával, mazsolaszőlővel, őrölt fahéjjal, tejjel, tejszínnel és a reszelt citromhéjjal.
- Ezt a keveréket hagyjuk kihűlni.
Rétes összeállítása és sütése:
- A kinyújtott tésztát meglocsoljuk olajjal (gyümölcsös rétesek esetén olvasztott vajjal), megszórjuk zsemlemorzsával, majd elterítjük rajta a tölteléket.
- Hozzáadjuk a fahéjat, majd a tésztát felcsavarjuk rétes formájába.
- Egy olajozott sütőlapon helyezzük el a rétest, a tetejét is megkenjük olajjal vagy olvasztott vajjal.
- 180-190°C fokos sütőben pirosra-barnára sütjük.
- Kész süteményt porcukorral megszórva kínáljuk.
Megjegyzés
Jó étvágyat a Tökös-mákos rétes-hez!
Tápérték
Kalória: 486kcalSzénhidrát: 60gFehérje: 11gZsír: 24gTelített zsír: 6gTöbbszörösen telítetlen zsír: 8gEgyszeresen telítetlen zsír: 8gTrans Fat: 0.2gKoleszterin: 35mgNátrium: 211mgKálium: 518mgÉlelmi rost: 5gCukor: 16gVitamin A: 7377IUVitamin C: 9mgKalcium: 297mgVas: 3mg
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!