Pudingos szelet
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Pudingos szelet.
Hozzávalók
Az alsó laphoz:
- 6 db tojásfehérje
- 1 csipet só
- 6 evőkanál cukor
- 6 evőkanál rétesliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet szódabikarbóna
A piskótalaphoz:
- 4 db tojás egész
- 4 evőkanál cukor
- 4 evőkanál rétesliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet szódabikarbóna
a krémhez:
a baracklekváros krémhez:
- 21 dkg baracklekvár
- 1 dl víz
- 1 csomag vaníliás pudingpor
a mártogatáshoz:
- 1 dl rum
- 1 db narancs leve
- 2 csomag babapiskóta
- 1 db narancs héja reszelt
Elkészítés
Az alsó lap:
- Tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verni, majd hozzáadni a cukrot.
- Lisztet, sütőport és szódabikarbónát keverni, majd óvatosan a habhoz adni.
- Tepsit sütőpapírral bélelni, tésztát elosztani és egyenesre simítani.
- 180°C-on 10 percig sütni, majd rácson hagyni kihűlni.
A piskótalap:
- 4 tojást cukorral kihabosítani.
- Lisztet, sütőport és szódabikarbónát keverni, majd az alaphoz adni.
- 10 percig sütni, majd hűlni hagyni.
A krém:
- Tojássárgáját a porcukor felével elkeverni, hozzáadni a pudingokat és a búzadarát, majd tejjel felönteni.
- Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzni.
- Vajat a porcukor másik felével kihabosítani, majd hozzáadni a kihűlt pudingot.
- Krémet két részre osztani és 3 órára hűtőbe tenni.
A süti összeállítása:
- Tálcára tenni az alsó lapot.
- Baracklekvárt felmelegíteni, vízben pudingot elkeverni, sűrűre főzni, majd a lekvár háromnegyed részét hozzákeverni.
- Forró lekváros pudingot a lapra önteni és elsimítani.
- Piskótalapot rátenni, megkenni a maradék lekvárral, majd rákenni a fele vajas-grízes krémet.
- Piskótát rumos-narancsos öntetben mártogatni, ferdén egymás mellé rakni.
- Piskótát lekenni a krém másik felével.
- Sütit hűtőbe rakni 2 órára.
- A csokoládémáz hozzávalóit (200 g fehér csoki, 1 ek. tejföl, 1 ek. vaj, 1 ek. étolaj) vízgőz felett összeolvasztani, majd a sütemény tetejét ezzel bevonni.
- A süteményt hűtőben hagyni további 2 óráig, hogy megdermedjen.
- A süteményt forró, vizes késsel szeletelni.
- Narancs forgáccsal és ehető árvácskával díszíteni.
Megjegyzés
Jó étvágyat a Pudingos szelet-hez!
Tápérték
Kalória: 677kcalSzénhidrát: 85gFehérje: 14gZsír: 32gTelített zsír: 18gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 9gTrans Fat: 1gKoleszterin: 215mgNátrium: 403mgKálium: 263mgÉlelmi rost: 1gCukor: 52gVitamin A: 915IUVitamin C: 5mgKalcium: 180mgVas: 1mg
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!