A tésztát összegyúrjuk, három részre osztjuk, hideg helyen fél órán át pihentetjük.

Kinyújtjuk és rendes tűznél rózsaszínűre sütjük 170°C fokon a 35x25 centis tepsi hátán.

12 dkg kristálycukorból karamellt készítünk, de valamivel sötétebb legyen, mint a dobos cukor.

Ha készen van, adunk hozzá 2 dl vizet (a tűzről levéve), addig főzzük, amíg a cukor elolvad. 5 dkg lisztet 1 dl tejjel összekeverünk, ha a cukor elolvad, akkor ráöntjük, és sűrű péppé főzzük.

10 dkg vajat kikeverünk 10 dkg vaníliás porcukorral, és ha a pép kihűl, az egészet összekeverjük.

Megtöltjük a lapokat, csak másnap vágjuk fel.