A húst hosszában félbevágjuk, de nem vágjuk teljesen el. Kiterítjük, egy kicsit kiklopfoljuk,borsozzuk.

A húsra ráfektetjük a sonkaszeleteket és a petrezselyemmel összekevert feta sajtot a sonkára kenjük. Óvatosan feltekerjük és baconbe csavarjuk. Hústűvel meg lehet szúrni, ha szét akarna jönni. Kevés olajon megsütjük,vagy sütőbe téve pirosra sütjük. Hidegen és melegen is nagyon finom.