Mossuk meg alaposan a burgonyát, majd hámozzuk meg, és vágjuk kisebb, egyenlő darabokra.

A citromból nyomjuk ki a levét.

Egy nagy lábasban tegyünk fel vizet, és forraljuk fel.

Adjunk hozzá sót ízlés szerint, majd tegyük bele a kisebbre vágott burgonyadarabokat.

Főzzük a burgonyát közepes lángon, amíg megpuhul, de ne essen szét. Ez általában 15-20 percet vesz igénybe.

Amikor elkészült a burgonya, szűrjük le róla a vizet, majd hagyjuk kihűlni.

Egy tálban keverjük össze a majonézt és a tejfölt.

Adjuk hozzá a kihűlt burgonyát.

Csepegtessük rá a citrom levét, így friss és savanykás ízt kapunk.

Ízesítsük sóval, őrölt fekete borssal, tárkonnyal és borsikafűvel ízlés szerint. Kóstoljuk meg, hogy az ízek tökéletesek-e számunkra.

Az elkészült Erdélyi burgonyasalátát tálalhatjuk frissen, de még finomabb, ha hűtve fogyasztjuk.

Ajánlott köretként húsételek mellé, vagy akár önállóan, egy könnyű, ízletes ebéd vagy vacsora lehet.