A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és áttörjük.

Összegyúrjuk a liszttel, a tojássárgákkal, a zsírral, a tejben cukorral felfuttatott élesztővel és ízlés szerint sózzuk.

A tésztát liszttel meghintett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és belisztezett pogácsa-szaggatóval feldaraboljuk.

A kiszaggatott fánkocskákat meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük, majd forró, bő olajban pirosra sütjük.

A végén ízlés szerint porcukorral meghinthetjük és akár lekvárral is fogyaszthatjuk.