A sertéslapockát csíkokra vágjuk és félretesszük.

A vöröshagymát apróra vágjuk, és felhevített sertészsírban megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, gyorsan elkeverjük, majd csontlével vagy vízzel felengedjük.

A megpirult alaphoz hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és a csíkokra vágott húst. Sózzuk, és fedő nélkül pároljuk, amíg a leve elfövi és zsírjára pirul.

Ekkor kevés húslevest adunk hozzá, fedővel letakarjuk, és mérsékelt tűzön tovább pároljuk. A hús leginkább a saját gőzében és zsírjában pörkölődjön.

Amikor a hús majdnem megpuhul, hozzáadjuk az egyenletes darabokra vágott paradicsomot és paprikát. Sózzuk, és annyi csontlét öntünk hozzá, hogy sűrű, pörkölthöz hasonló leve legyen.

Az ételt azonnal forrón tálaljuk. Mellé ajánlott köretként párolt rizst, galuskát vagy petrezselymes burgonyát kínálni, amit a tokány mellé helyezünk és levével meglocsolunk.