Zöldbabfőzelék
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Zöldbabfőzelék.
Hozzávalók
- 1 kg zöldbab
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db húsleveskocka
- 3 evőkanál liszt
- 3 evőkanál olaj
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 mokkáskanál fűszerpaprika őrölt
- 175 g tejföl
- só
- ecet
- kevés cukor
Elkészítés
- A friss zöldbabot megtisztítjuk végeit levágjuk, szálkáit lehúzzuk, megmossuk, átlósan kb. egy-két centis darabokra vágjuk.
- A friss/fagyasztott babot annyi sós vízbe tesszük fel főzni, amennyi ellepi. Ha a bab felforrt beletesszük a leveskockát, és mérsékeljük a tüzet. Amikor a bab megpuhult, leszűrjük, de a leszűrt levét is félretesszük, mivel a rántáshoz fogjuk felhasználni.
- A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és az olajon megfonnyasztjuk. Rászórjuk a lisztet, mellyel fehéredésig pirítjuk, majd beletesszük a lereszelt fokhagymát, mellyel éppen csak addig sütjük, míg a "fokhagyma illatát" megérezzük.
- Levesszük a tűzről, beleszórjuk a pirospaprikát, elkeverjük és kevés hideg vízzel, valamint a leszűrt bab főzőlevével (az üveges bab esetében a konzervlével, ha ez kevés plusz vízzel) felöntjük.
- Hozzákeverjük a zöldbabot, visszatesszük a tűzre, és addig főzzük, míg kellően besűrűsödik. Kevés ecettel és cukorral (az üveges babnál vigyázzunk, mert már lehet, hogy tartalmaz ecetet), valamint ha még szükséges sóval ízesítjük.
- Végül belekeverjük a tejfölt, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, és még egyet forralunk rajta.
- Különböző feltétekkel - fasírt, tükörtojás, pörkölt, sült szalonna, stb. - tálaljuk.
Megjegyzés
Jó étvágyat a Zöldbabfőzelék-hez!
Tápérték
Kalória: 317kcalSzénhidrát: 29gFehérje: 8gZsír: 20gTelített zsír: 5gTöbbszörösen telítetlen zsír: 3gEgyszeresen telítetlen zsír: 9gTrans Fat: 1gKoleszterin: 26mgNátrium: 322mgKálium: 655mgÉlelmi rost: 5gCukor: 4gVitamin A: 787IUVitamin C: 56mgKalcium: 170mgVas: 3mg
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!