A csirkemelleket és a lisztet tegyük egy gallon méretű cipzáras zacskóba, majd alaposan rázzuk össze, hogy a csirkedarabok egyenletesen bevonódjanak a liszttel.

Vegyük ki a csirkedarabokat a zacskóból, és rázzuk le róluk a felesleges lisztet. Ezután tegyük őket egy deszkára, és pihentessük egy rövid ideig.

Egy nagy tapadásmentes serpenyőbe öntsünk kb. 2 cm magasságban olívaolajat, majd melegítsük közepesen magas hőfokon.

Adjuk hozzá a darált és az apróra vágott elefánt fokhagymát az olajhoz, és pirítsuk közepes lángon 1-2 percig.

Amint az olaj forrósodni kezd, helyezzük bele a csirkedarabokat.

A csirkét ízesítsük hagymaporral, fokhagyma sóval, őrölt fehér és fekete borssal, szárított oregánóval és petrezselyemmel. Folyamatosan süssük 3-4 percig közepes-magas hőfokon.

Fordítsuk meg a csirkedarabokat, majd ismételjük meg az ízesítést és a sütést. Az elkészült csirkén a fokhagyma darabkáknak ragadnia kell.

A csirke mindkét oldalának sütése után hintsd meg a tetejét citromhéjjal, majd facsarjuk rá a citromlevet.

Fordítsuk meg a csirkedarabokat még egyszer, és süssük további 3-4 percig.

A sütés befejezése előtt egy utolsó ízesítésre kerüljön sor: szórjuk meg szárított petrezselyemmel és facsarjuk rá a citrom másik felét.

Hagyjuk tovább sülni a csirkét kb. 8-10 percig, amíg szép aranybarna kéreg alakul ki rajta.

Ha elkészült, vegyük ki a serpenyőből és szolgáljuk fel.