Kezdd azzal, hogy a puha vajat habosítsd ki a cukorral egy tálban. Add hozzá a tojásokat és a mézet, és keverd jól össze.

Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, miközben kevered.

Egy másik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a sót, sütőport, lisztet és kakaóport.

Add a száraz keveréket a vajas keverékhez, és óvatosan dolgozd össze, hogy sima tésztát kapj.

Öntsd a tésztát egy előkészített, sütőpapírral bélelt vagy kivajazott és kilisztezett tepsibe.

Süsd meg a tésztát előmelegített sütőben a megadott hőfokon és időtartamon keresztül. Amikor kész, hagyd kihűlni.

Egy tisztább tálban keverd habosra a tojássárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral.

Apránként adagold hozzá a Baileys-t, miközben folyamatosan kevered, hogy sima krémet kapj.

Keverd hozzá a szobahőmérsékleten puhára várt vajat is, amíg teljesen be nem dolgozódik.

A krém végén keverd bele a kókuszreszeleket.

A kókuszkockák összeállítása:

Amikor a tészta teljesen kihűlt, vágd négyzet alakú kockákra.

Vágd szét a kockákat függőlegesen, és töltsd meg őket a Baileys krémmel.

Ezután óvatosan zárd vissza a kockákat, és forgasd meg őket a kókuszreszelékben, hogy minden oldalukon legyen belőle.

Hagyd a kész kókuszkockákat pihenni egy ideig, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tálald a kókuszkockákat, amikor már kellően összeértek, így lesznek a legfinomabbak.