Az élesztőt felfuttattam 1 dl langyos picit cukros tejben. Az összes hozzávalót összekevertem egy tálban.
Ezután lefedtem folpackkal és betettem a hűtőbe, Egy egész éjszakára hagytam ott.
Másnap a sütőt bemelegítettem 200°C fokra. A tésztát ujjnyi vékonyra nyújtottam a lisztezett gyúródeszkán, majd lekentem a tejfölös tojással. Nem hajtogattam, hanem feltekertem, ezután kinyújtottam kétujjnyi vastagra. 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggattam és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a pogácsákat.
Amikor az összes tészta elfogyott, az első adag pogácsa tetejét lekentem a maradék tojással, megszórtam köménymaggal és 15-18 percig sütöttem, majd sorban a többit is.