Fél napra áztassuk be a lencsét. Ezután szűrjük le, ismét öntsük fel vízzel és adjuk hozzá a vöröshagymát, a felkarikázott répát és a zöld fűszert. Pároljuk puhára, közben sóval és borssal fűszerezzük. Ha kész csöpögtessük le.

A vörösborecetet dolgozzuk össze néhány csipet sóval, az olajjal és a borssal.

A felkockázott szalonnát jól süssük át.

A lencsét dolgozzuk össze a felkarikázott mogyoróhagymával és az ecetes szósszal, majd kanalazzuk rá a pirított szalonnát és a zsírját.