A paradicsomot mártsuk forró vízbe, majd vegyük le a héját és aprítsuk fel.
Tegyük egy lábosba, adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, az oregánó felét, és a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és főzzük lassú tűzőn 10 percig.
A hagymát és a gombát szeleteljük fel. A sütőt melegítsük elő 180°C fokra.
Kenjük meg a pizzalapot a szósszal, tegyük rá a hagymát, az olajbogyót és a gombát. Szórjuk meg parmezánnal és a maradék oregánóval. Spricceljük meg olajjal.