A tejet és a búzadarát együtt egy fazékban elkezdjük melegíteni, közben folyamatosan keverjük, hogy sűrű tejbegrízt kapjunk.

Amíg a tejbegríz hűl, a vajat kihabosítjuk a porcukorral egy külön tálban. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a bourbon vaníliát és egy csipet sót.

A kihűlt tejbegrízt hozzákeverjük a vajas-porcukros keverékhez és alaposan eldolgozzuk.

A sütőt előmelegítjük 195°C-ra.

Egy nagyobb tálban összekeverjük a tejfölt, a tojást, a szódabikarbónát, a lisztet, a cukrot, a darált diót és a narancs reszelt héját.

Egy sütőformát (pl. 25x40 cm) sütőpapírral kibélelünk, és az elkészített tésztát beleöntjük.

Ügyeljünk arra, hogy az eloszlás egyenletes legyen a formában.

Tűpróbáig sütjük a tésztát (kb. 9-10 perc, de ez sütőfüggő). Ne ijedjünk meg, ha a tészta ragacsosnak tűnik, ez normális!

A forró tésztalapot konyharuhára borítjuk. Ugyanezen lépéseket ismételjük meg a másik két lappal is.

Amikor mindhárom tésztalap kihűlt, elkezdjük rétegezni őket a krémmel.

A legfelső lapot is bevonjuk a maradék krémmel és megszórjuk darált dióval.

A kész süteményt 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és a krém megdermedjen.