A spenótot 1 perc alatt fonnyasszuk meg lobogó, sós vízben. Szűrjük, és csöpögtessük le. Vágjuk durvára a spenótot. Keverjük össze a ricottával, a hagymával, a bazsalikommal és a paradicsommal.
A pizzákat tegyük tepsibe és kenjük meg a spenótos keverékkel. A közepébe üssük 3-3 tojást, sózzuk, borsozzuk. 12-15 percig süssük, majd tálaljuk.