A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.

A tojásokat kettéválasztjuk.

A tojássárgájákat a cukorral, fahéjjal, vanília cukorral, olvasztott margarinnal és mézzel egy tálban krémesre keverjük.

Egy másik tálban összekeverjük a lisztet és a kakaót.

A lisztes keveréket a sárgájás krémhez adjuk.

Beledolgozzuk a sütőport és a tejet.

A tojásfehérjéket egy tiszta tálban kemény habbá verjük, majd óvatosan, fakanállal a tésztához forgatjuk.

Az egész tésztát egy előkészített formába öntjük.

200°C-on 2-3 percig sütjük, majd a hőfokot 180°C-ra csökkentjük és további 30-35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Kihűtjük és hosszanti irányban kettévágjuk.

A tojássárgáját a tejjel és liszttel egy dupla falú edényben gőz felett sűrű krémmé főzzük.

Levesszük a tűzről és teljesen kihűtjük.

Egy másik tálban a vajat a cukorral, vanília cukorral, vanília esszenciával és rummal habosra keverjük.

A kihűlt tojásos keveréket óvatosan beledolgozzuk.

Az alsó piskótalapot megkenjük a krém egy részével.

Két szeletelt banánt szorosan a krémre helyezzünk.

Ráhelyezzük a másik piskótalapot.

A harmadik banánt villával összetörjük és a maradék krémhez keverjük.

A torta tetejét és oldalát a banános krémmel vonjuk be.