A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk, és sós vízben, a babérlevelekkel együtt megfőzzük.

Zsírból és lisztből rántást készítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és kevés vízzel felengedjük.

A rántást a megfőtt burgonyára öntjük.

Belekeverjük a tejfölt, majd ízesítjük ecettel, cukorral és borssal.

Az egészet felforraljuk, és kész is a babéros burgonyafőzelék.