A vékony hússzeleteket kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, és szép pirosra kisütjük, majd tálalásig melegen tartjuk.

Kevés zsíron kiolvasztjuk a kockára vágott füstölt szalonnát, rátesszük a feldarabolt sonkát, kissé megpirítjuk.

A finomra vágott vöröshagymát hozzátesszük, ezután a gombát. Zsírjára sütjük, beletesszük a csirkemájat is. Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük.

Ha, már majdnem puha, hozzátesszük a paprikát, paradicsomot és lassan felforraljuk.

Tálalásnál a sült hússzeletekre halmozzuk és sült burgonyával vagy dödöllével tálaljuk.