A gombát megpucoljuk, félbevágjuk, majd 2 mm vékonyra szeljük. A hagymát összevágjuk, megpirítjuk, majd rádobjuk a felaprított gombát, megsózzuk, borsozzuk, majd "zsírjára" sütjük.

Mikor már majdnem pirul, a tejfölt kikeverjük, egy kevés vízzel és a kanál mustárral, hozzáöntjük, majd botmixerrel pürésítjük.

A turmixolás után hígítjuk a kívánt mennyiségre, egy-egy csipet kakukkfűvel és rozmaringgal megbolondítjuk. Ha nem elég sűrű, egy evőkanál keményítőt vízben elkeverünk hozzáöntjük, összeforraljuk. A rozmaringgal, és a kakukkfűvel nagyon csínnyán kell bánni, mert nagyon intenzív ízűek.

Tálalásnál lehet levesgyönggyel, sajtos pirítóssal kínálni.