Olajat hevítek egy serpenyőben és hozzáadom az aprított hagymát, zellert, sárgarépát, jól elkeverem és 5 percig pirítom .

Beleteszem a darált húst is és átpirítom az egészet.

A vörösborral felöntöm és 5- 7 percig főzöm együtt, s ezután teszem bele a paradicsomot is.

Sózom és borsozom majd legalább 1-1. 5 órán át lassú tűzön főzöm.

A tésztát sós vízben kifőzöm, majd leszűröm.

A tésztát tányérra rakom, rászedek egy adagot a raguból és a tetejét megszórom reszelt parmezánnal.