Bolognai metélt Bolognai metélt

Bolognai metélt

Főtt tészta Tészták

A Bolognai metélt – A hagyományos olasz étel, amit imádni fogsz!

Bolognai metélt recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 115 perc.

Ha szereted a tésztát és az olasz konyhát, akkor bizonyára már hallottál a Bolognai metéltről. Ez az olaszos fogás már régóta kedvelt ételek közé tartozik, és nem véletlenül. A húsos, paradicsomos ragu és a tésztával összekevert tojás nagyszerű kombinációja mindenki számára garantáltan ínycsiklandó élményt nyújt.

Bolognai metélt

Bolognai metélt

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Bolognai metélt.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 1 óra 40 perc
Teljes idő 1 óra 55 perc
Fogás főétel
Konyha Olasz
Mennyiség 4 főre
Kalória 714 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • Olajat hevítek egy serpenyőben és hozzáadom az aprított hagymát, zellert, sárgarépát, jól elkeverem és 5 percig pirítom .
  • Beleteszem a darált húst is és átpirítom az egészet.
  • A vörösborral felöntöm és 5- 7 percig főzöm együtt, s ezután teszem bele a paradicsomot is.
  • Sózom és borsozom majd legalább 1-1. 5 órán át lassú tűzön főzöm.
  • A tésztát sós vízben kifőzöm, majd leszűröm.
  • A tésztát tányérra rakom, rászedek egy adagot a raguból és a tetejét megszórom reszelt parmezánnal.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Bolognai metélt-hez!

Tápérték

Kalória: 714kcalSzénhidrát: 85gFehérje: 27gZsír: 25gTelített zsír: 11gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 9gTrans Fat: 1gKoleszterin: 70mgNátrium: 690mgKálium: 868mgÉlelmi rost: 6gCukor: 8gVitamin A: 4151IUVitamin C: 24mgKalcium: 119mgVas: 3mg
Keyword tészta
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

Egy hagyományos olasz étel, amelynek eredete a híres Bolognai raguhoz nyúlik vissza. A Bolognai ragu hús alapú szósz, amely hosszú főzés során fejlődik ki, és általában tésztaételekhez, például spagettire vagy tagliatellire tálalják. A Bolognai metélt egy variációja ennek a ragunak, ahol a húsos szósz a metélt tésztával kerül összekeverve. Az ízek gazdagok és ízletesek, és a tészta alaposan átjáródik a szaftos szósszal.

Tálalás:

A Bolognai metéltet általában tálalhatjuk egy nagy tálban közvetlenül az asztalra, hogy mindenki maga vegyen belőle. Tegyük rá a metélt tésztát és a húsos szószt, majd keverjük össze alaposan. A tálalás előtt szórjuk meg a tetejét frissen reszelt parmezánsajttal és finomra vágott petrezselyemmel, hogy fokozzuk az ízét és dekoratívabbá tegyük. Az ételt melegen szolgáljuk fel, lehetőség szerint azonnal, hogy élvezhessük a friss és gazdag ízeket.

Alternatív hozzávalók:

A Bolognai metélt receptje rugalmas, és lehetőség van néhány hozzávaló cseréjére vagy hozzáadására az ízek testreszabása érdekében. Itt van néhány alternatív hozzávaló, amelyeket kipróbálhatsz:

  • Hús: A receptben sertéshúst használtunk, de kísérletezhetsz más húsokkal is, mint például marhahús vagy baromfi. Akár különböző húsok keverékét is használhatod a ragu elkészítéséhez.
  • Zöldségek: A vöröshagymán és a zelleren kívül más zöldségeket is felhasználhatsz, mint például a gomba vagy a paprika. Ezek még több ízt és textúrát adhatnak a szósznak.
  • Fűszerek és ízesítők: A receptben csak alapfűszereket használtunk, de kísérletezhetsz más fűszerekkel és ízesítőkkel is, például fokhagymával, rozmaringgal vagy oregánóval.
  • Tészta: A metélt tészta helyett más tésztafajtákat is használhatsz, mint például spagetti, tagliatelle vagy penne.

Egészségügyi előnyök:

A Bolognai metéltben szereplő hozzávalók számos egészségügyi előnyt kínálnak. Itt vannak néhány példa:

  1. Fehérje: A sertéshús daráltja és a parmezánsajt kiváló fehérjeforrások, amelyek hozzájárulhatnak az izomépítéshez és fenntartáshoz.
  2. Zöldségek: A receptben használt zeller, sárgarépa és paradicsom gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. Ezek hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez és az általános egészség fenntartásához.
  3. Antioxidánsok: A paradicsom nagy mennyiségben tartalmaz likopint, egy erős antioxidánst, amely védi a sejteket az oxidatív stressztől és számos egészségügyi előnnyel járhat, például a szív- és érrendszeri egészség támogatásával.

Variációk:

A Bolognai metélt receptje sok lehetőséget kínál a variációkra. Itt vannak néhány ötlet:

  1. Vegetáriánus változat: Ha nem fogyasztasz húst, cseréld le a darált sertéshúst például darált gombára vagy füstölt tofu-ra. Így is élvezheted a gazdag ízeket és a szaftos szószt.
  2. Tésztafajták: Próbáld ki más tésztafajtákkal, például spagettivel, tagliatelle-vel vagy penne-vel. Minden tészta egyedi textúrát és ízélményt nyújt.
  3. Hozzáadott zöldségek: Tegyél hozzá további zöldségeket a szószhoz, például gombát, paprikát vagy cukkinit, hogy még gazdagabbá és táplálóbbá tedd az ételt.

Érdekességek:

  • A Bolognai metélt receptje hivatalosan nem része a hagyományos olasz konyhának. A Bolognai ragu általában hosszabb tésztafajtákkal, mint például a tagliatelle, tálalják, míg a metélt tészta változat egy kicsit eltér a hagyományostól.
  • A hagyományos Bolognai ragu hosszú órákon át fő, hogy az ízek összeérjenek és a szósz besűrűsödjön. A Bolognai metélt változatban a ragut általában kevesebb idő alatt készítik el, hogy gyorsabb és egyszerűbb legyen a főzés.
  • A Bolognai metélt egy népszerű és könnyen elkészíthető étel, amelyet sok család rendszeresen fogyaszt. A gazdag ízek és a bőséges adagok miatt ideális választás lehet egy közös családi ebéd vagy vacsora alkalmával.
(össznézettség: 253, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése