Őzpörkölt vadász módra recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 100 perc.
Őzpörkölt vadász módra
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Őzpörkölt vadász módra.
Hozzávalók
- 2 kg őzhús
- 40 dkg vöröshagyma
- 5 db borókabogyó
- 40 dkg gomba erdei
- 3 gerezd fokhagyma préselt
- fekete bors ízlés szerint
- 2 db cseresznyepaprika
- 3 evőkanál fűszerpaprika őrölt
- 1 kávéskanál kömény őrölt
- 2 db paradicsom
- 3 db zöldpaprika
- 5 dl vörösbor száraz
- babérlevél
- 1 csipet kakukkfű
- 6 szem szegfűbors
- 2 evőkanál olíva olaj
- só
Elkészítés
- Egy lábasban felhevített olajban megfuttatjuk a fűszereket - az összezúzott borókabogyót, szegfűborsot, az őrölt köményt, a kakukkfüvet - majd beledobjuk az apróra vágott vöröshagymát és az ugyancsak apróra vágott zöldpaprikát.
- Megdinszteljük őket, majd hozzáadjuk a felkockázott húst. Nagy tűzön egy kissé megpirítjuk. Miután a hús kérgesre fehéredik, beletesszük a cikkekre vágott paradicsomot, és kis víz hozzáadásával, fedő alatt főzzük kis lángon.
- Mindig annyi vizet pótolunk hozzá, hogy ne égjen le. Körülbelül húsz perccel a hús megpuhulása előtt beletesszük az őrölt paprikát, a cikkere vágott gombát, illetve a cseresznyepaprikát, babérlevelet, és az összezúzott fokhagymát.
- Ezután beleöntjük a jó minőségű vörösbort, és készre főzzük. A végén ízlés szerint borsozzuk.
Megjegyzés
Jó étvágyat a Őzpörkölt vadász módra-hoz!
Nutrition
Kalória: 462kcalSzénhidrát: 17gFehérje: 61gZsír: 11gTelített zsír: 3gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 5gKoleszterin: 213mgNátrium: 289mgKálium: 1467mgÉlelmi rost: 5gCukor: 7gVitamin A: 4149IUVitamin C: 84mgKalcium: 62mgVas: 11mg
KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
(össznézettség: 9 717, mai nézettség: 16 )
