Őzpörkölt vadász módra
Őz Vadhús ételek

Őzpörkölt vadász módra

Őzpörkölt vadász módra recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 100 perc.

Őzpörkölt vadász módra

Őzpörkölt vadász módra

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Őzpörkölt vadász módra.
5 Értékelés 4 szavazat
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 1 óra 25 perc
Teljes idő 1 óra 45 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 8 főre
Kalória 462 kcal

Hozzávalók
  

  • 2 kg őzhús
  • 40 dkg vöröshagyma
  • 5 db borókabogyó
  • 40 dkg gomba erdei
  • 3 gerezd fokhagyma préselt
  • fekete bors ízlés szerint
  • 2 db cseresznyepaprika
  • 3 evőkanál fűszerpaprika őrölt
  • 1 kávéskanál kömény őrölt
  • 2 db paradicsom
  • 3 db zöldpaprika
  • 5 dl vörösbor száraz
  • babérlevél
  • 1 csipet kakukkfű
  • 6 szem szegfűbors
  • 2 evőkanál olíva olaj

Elkészítés
 

  • Egy lábasban felhevített olajban megfuttatjuk a fűszereket - az összezúzott borókabogyót, szegfűborsot, az őrölt köményt, a kakukkfüvet - majd beledobjuk az apróra vágott vöröshagymát és az ugyancsak apróra vágott zöldpaprikát.
  • Megdinszteljük őket, majd hozzáadjuk a felkockázott húst. Nagy tűzön egy kissé megpirítjuk. Miután a hús kérgesre fehéredik, beletesszük a cikkekre vágott paradicsomot, és kis víz hozzáadásával, fedő alatt főzzük kis lángon.
  • Mindig annyi vizet pótolunk hozzá, hogy ne égjen le. Körülbelül húsz perccel a hús megpuhulása előtt beletesszük az őrölt paprikát, a cikkere vágott gombát, illetve a cseresznyepaprikát, babérlevelet, és az összezúzott fokhagymát.
  • Ezután beleöntjük a jó minőségű vörösbort, és készre főzzük. A végén ízlés szerint borsozzuk.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Őzpörkölt vadász módra-hoz!

Nutrition

Kalória: 462kcalSzénhidrát: 17gFehérje: 61gZsír: 11gTelített zsír: 3gTöbbszörösen telítetlen zsír: 2gEgyszeresen telítetlen zsír: 5gKoleszterin: 213mgNátrium: 289mgKálium: 1467mgÉlelmi rost: 5gCukor: 7gVitamin A: 4149IUVitamin C: 84mgKalcium: 62mgVas: 11mg
Keyword húsétel, vad
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
(össznézettség: 3 199, mai nézettség: 4 )