gyümölcs

Narancs (Citrus sinensis) mint konyhai gyümölcs alapanyag leírás. Származás A legismertebb narancs alapfajták Kínában és Délkelet-Ázsiában őshonosak. Nagy Sándor hódító hadjáratai révén került Európába, először a görögökhöz, azután a rómaiakhoz, majd a szicíliaiak és a spanyolok kezdték meg termesztését. A legnagyobb Európai termesztő országok mind a mai napig az előbb említett Spanyolország és Görögország. Jellemzés …

Szilva (Prunus domestica) mint konyhai gyümölcs alapanyag leírás. Származás Már i.e. 3500 táján termesztették a szilva különböző fajtáit. Vergilius és Plinius is többször megemlíti munkáiban. Őshazája Közép-Ázsiától a Fekete-tengerig, illetve Közép-Európáig terjed. Hazánkban a legelterjedtebb gyümölcs. Rendkívüli igénytelenségénél fogva a legváltozatosabb talaj- és éghajlati viszonyok között is megél. Jellemzés A szilvának igen sokféle színe lehet: …

Ananász (Ananas comosus) mint konyhai gyümölcs alapanyag leírás. Származás A spanyolok megjelenése előtt már kedvelt gyümölcs volt az ananász Közép- és Dél-Amerikában. Eredeti őshazája Dél-Amerika trópusain lehetett. Egy írásos beszámoló szerint Európában, II. Károly angol király asztalán látták először (tehát még Kolumbusz előtt). Napjainkban Amerikán kívül a Nyugat-Indiai szigetek, Tajvan, Malaysia, Hawai és Dél-Afrika szállítja …

Cseresznye (Prunus avium) mint konyhai gyümölcs alapanyag leírás. Származás A Közel-Keletről származó madárcseresznye nemesített utóda. Egyes feljegyzések szerint az ókori görög katonák ezzel oltották szomjukat. Lucullus vitte a cseresznyét Rómába a perzsa hadjárat után. Az ókorban az istenek ételének tartották. A Távol-Keleten az ifjúság, a megújulás, a tavasz jelképe. Nálunk a török hódítás alatt terjedt …

Banán (Musa acuminata) mint konyhai gyümölcs alapanyag leírás. Származás A banán eredetileg, vad formájában Malajziából származik, innen terjedt el a világ minden szubtrópusi éghajlattal rendelkező országába. A banán gazdasági jelentősége egyes afrikai és dél-amerikai országokban óriási, hiszen akadnak országok, melyeknek ez a legfőbb bevételi forrása. Jellemzés A palánták akár 15 méter magasra is nőhetnek, de …

Citrom (Citrus lemon) mint konyhai gyümölcs alapanyag leírás. Származás Indiai eredetű, de a mediterrán országokban termelik nagy mennyiségben. A legfontosabb citromtermelő országok az USA és Olaszország. Az ókori görögök és rómaiak valószínűleg még nem ismerték a citromot. Spanyolországba és Észak-Afrikába i.sz. 1000 és 1200 között kerülhetett. Európába feltehetően a keresztes lovagok révén került, ők Palesztinában …

Alma (Malus sylvestris) mint konyhai gyümölcs alapanyag leírás. Származás Az almafa kultúrája Európában már a fiatal kőkor óta kimutatható. Az antik görögök már a különböző fajtákat is ismerték, azután Aphrodité aranyalmája a szerelem és a termékenység jelképe lett. A többnyire vegetáriánus rómaiaknál az étkezés végét jelezte. A mondák és a mitológia bizonyos jó és rossz …