Kókuszos krémes – A klasszikus házi sütemény, amelyben a kakaós tésztalapok és a kókusz ízű puding találkozik
Kókuszos krémes recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc.
Ez a Kókuszos krémes recept igazi különlegesség minden alkalomra! A vékony, kakaós tésztalapok között krémesen lágy, főzött kókusz ízű puding réteg húzódik, a tetejét pedig kókuszreszelék koronázza meg. Ez a réteges sütemény nemcsak ízletes, de látványos is, így kiváló választás lehet ünnepekre vagy vendégvárónak. Ha egy igazán finom, házi krémes süti receptjét keresed, ne menj tovább – ez a magyar desszert biztosan a család kedvence lesz!
Kókuszos krémes
Hozzávalók
a lapokhoz:
a tetejére:
- 2 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
- A lisztet, sütőport, sót, kakaóport és porcukrot dolgozófelületre szitáljuk és elkeverjük. A kockára vágott vajat elmorzsoljuk benne.
- Hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy egynemű tésztát kapjuk.
- Három egyforma részre osztjuk, cipókat formálunk és folpackba csomagolva 2 órára a hűtőbe tesszük.
- Ezután egyenként kb. 24×32 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk. Én sütőpapíron nyújtottam ki a lapokat, és amikor már megfelelő nagyságúak voltak, akkor átemeltem egy tepsi hátára. (A lapoknak nagyon vékonynak kell lenniük, szinte papírvékonyságúak.)
- Villával megszurkáljuk és előmelegített, 190 °C fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően lehet több vagy kevesebb.
- Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet.
- A pudingport a cukorral együtt egy nagyobb lábasba tesszük, majd kevés tej hozzáadásával csomómentesre keverjük. Hozzáöntjük a többi tejet is, és közepes lángon, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük.
- A tűzről levéve hozzáadjuk a vajat, és simára keverjük. Mivel én a tészta tetejére is kentem egy kis pudingot, ezért egy kisebb tálba kivettem 6 evőkanálnyi forró pudingot.
- Az első lapot egy tálcára helyezzük, majd ráöntjük a megmaradt forró puding felét.
- Erre jött a második lap, majd a puding másik fele. Az utolsó lapot fordítva tegyük rá, így szép sima lesz a teteje.
- A kis tálkába félretett pudingot rákenjük a tészta tetejére, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.
- Egy éjszakán át konyhapulton hagyjuk hűlni, dermedni.
- Másnap hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.
Jegyzet
Kalória
Gyakran ismételt kérdések a Kókuszos krémes recepthez:
A Kókuszos krémes egy klasszikus magyar házi sütemény, amely vékony, kakaós tésztalapokból és főzött, sűrű kókusz ízű pudingkrémből áll. A rétegek harmonikusan váltakoznak, a tetejét pedig kókuszreszelék díszíti. Ez a réteges sütemény nemcsak látványos, hanem igazán krémes és ízletes is, így ideális választás ünnepi alkalmakra, vendégvárásra vagy vasárnapi desszertként. Könnyen szeletelhető, előre elkészíthető és garantáltan a család kedvence lesz.
A kész édességet jól lefedve, hűtőben tárolva 3-4 napig biztonságosan fogyasztható.
Ha a tészta túl száraz, lehetséges, hogy nem adtál hozzá elegendő tejfölt. Ha túl ragadós, esetleg túl sok tejfölt adtál hozzá vagy nem hagytad elég ideig pihenni a hűtőben.
Vaníliás vagy más ízű pudingpor is használható, de ebben az esetben érdemes egy kis kókuszreszeléket is hozzáadni a krémhez az eredeti íz elérése érdekében.
A legjobb, ha egy éjszakán át pihenteted, ahogy a recept is javasolja, majd jól lefedve tárold hűtőben.
A hozzávalókat a helyi piacon vagy specializált élelmiszerboltokban találod a legfrissebben.
A hagyományos lisztet cserélheted gluténmentes lisztre, de ilyen esetben mindig használj olyan sütőport, ami szintén gluténmentes.
Igen, a recept alapján kisebb szeletek vagy akár muffinformában is elkészíthető kisebb adagokban.
Az ideális az, ha egy éjszakán át pihenteted, így biztosan könnyen szeletelhető lesz.
Igen, a tésztát elkészítheted előző nap, és folpackba csomagolva hűtőben tárolhatod, míg használatra nem kerül.
Történet:
A Kókuszos krémes egy klasszikus magyar desszert, amely sok családban a vasárnapi ebédek elmaradhatatlan része. A réteges sütemény különlegessége a kakaós tésztalapok és a kókusz ízű puding tökéletes harmóniája. Ez a házi krémes süti nemcsak nosztalgikus ízvilága miatt népszerű, hanem azért is, mert előre elkészíthető, így ideális vendégváró desszert.
Tálalás:
A kókuszos házi sütemény akkor a legfinomabb, ha egy éjszakán át pihent, így a pudingos krém szépen megszilárdul a lapok között. Hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk, és a tetején lévő kókuszreszelék még különlegesebbé teszi. Kávé vagy tea mellé tökéletes, de egy ünnepi alkalmon is megállja a helyét ez a krémes desszert.
Ital ajánló a Kókuszos krémes mellé:
Gyerekeknek:
- Kókuszos-vaníliás smoothie: Egy friss, tápláló és édes ital, mely jól kiegészíti a kókuszos krémes ízvilágát. Ráadásul kókusz alapú, így tökéletes párosítás.
- Csokoládés tej: A csokoládé és a kókusz remekül harmonizál, így egy egyszerű csokis tej is jól passzol a desszerthez.
- Gyümölcstea: Egy könnyű, hideg vagy meleg gyümölcstea, például mangós vagy eperízű, ami nem túl erős ízű, de kellemesen frissít.
Felnőtteknek:
- Kókuszos kávé: A kókuszos krémes édesség mellé egy kókuszos ízű kávé jól kiegészíti az élményt. Használj kókusztejet a hagyományos tej helyett a kávéhoz!
- Csokoládés likőr: Azoknak, akik szeretnek egy kis alkoholos italt a desszert mellé, egy finom csokoládés likőr lehet az ideális választás.
- Fehérteás latte: A fehértea lágy íze és a tej krémes állaga jól kiegészíti a kókuszos krémes édességet. Egy cseppnyi vanília esszenciával tovább gazdagíthatod az ízélményt.
Ezen ajánlatok remélhetőleg segítenek abban, hogy a Kókuszos krémes édesség mellé tökéletes italt válassz mind a gyerekek, mind a felnőttek számára!
Alternatív hozzávalók:
Ha éppen nincs kéznél kókusz ízű puding, használhatunk vaníliás pudingport, amit kókuszaromával ízesítünk. A vaj helyett működhet a margarin is a krémben, bár a vaj gazdagabb ízt ad. A kakaós lapokat akár mézes tésztával is helyettesíthetjük, így újabb változatokat alkothatunk ebből a népszerű réteges süteményből.
Egészségügyi előnyök:
Bár a kókuszos krémes alapvetően egy édes desszert, néhány hozzávalója tartalmazhat tápanyagokat is. A kókuszreszelék például természetes rostforrás, amely segíthet az emésztésben. Ha a tej helyett növényi alternatívát (például kókusztejet) használunk, laktózmentes változat is készíthető. A házi sütemények általában kevesebb mesterséges adalékanyagot tartalmaznak, mint a bolti édességek, így ez a házi krémes süti tudatos választás lehet.
Variációk:
A klasszikus kókuszos krémes recept könnyen alakítható egyéni ízlés szerint. A kókusz ízű puding helyett használhatsz csokoládés vagy karamellás pudingport is. A kakaós tésztalapokat lecserélheted vaníliás vagy mézes lapokra, ha egy lágyabb ízvilágot szeretnél. A krémbe keverhetsz kókuszlikőrt vagy egy kevés reszelt fehér csokoládét is az extra ízélményért. Ezekkel a változatokkal mindig új arcát mutathatja a jól ismert réteges sütemény.
Érdekességek:
A Kókuszos krémes eredete nem pontosan ismert, de a magyar konyha háziasszonyai generációk óta készítik családi összejövetelekre és ünnepekre. Érdekesség, hogy a kókuszos sütemények népszerűsége a 20. század közepétől nőtt meg, amikor a kókuszreszelék könnyebben elérhetővé vált a boltokban. Ma már a kókusz ízű desszertek újra reneszánszukat élik, és a kókuszos krémes recept is egyre gyakrabban tűnik fel modern gasztroblogokon és közösségi oldalakon.
