Verjük fel a tojásokat egy tálban, majd adjuk hozzá a finomra vágott hagymát.

Keverjük össze a lisztet a tejben, amíg sima masszát kapunk, majd öntsük a tojáshoz.

Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd alaposan keverjük össze az egészet, hogy a hozzávalók jól összekeveredjenek.

Melegítsünk olívaolajat vagy vajat egy serpenyőben közepes lángon.

Öntsük a tojásos masszát a serpenyőbe, és hagyjuk, hogy egyenletesen eloszoljon.

Süssük a tojáshurkát 3-4 percig, vagy amíg alul enyhén megpirul. Ekkor óvatosan fordítsuk meg, és süssetek meg a másik oldalát is.

Ha mindkét oldala szép aranybarna lett, vegyük le a tűzről, majd szeleteljük fel és tálaljuk azonnal.