Egyszerű vadragu
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Egyszerű vadragu.
Hozzávalók
- 1 kg vaddisznócomb
- 1 kg burgonya
- 3 db vöröshagyma
- 0,5 kg csiperke
- 30 dkg répa
- 3 evőkanál libazsír
- 2 szál rozmaring
- 1 csokor kakukkfű kicsi
- ½ db szerecsendió
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 db babérlevél
- 2 dl vörösbor
- 1 evőkanál méz
- só
- fekete bors
Elkészítés
- A megtisztított és közepes kockákra felvágott húst erős lángon a zsírjára pirítjuk egy serpenyőben, majd ha ezzel megvagyunk, átszedjük egy tűzálló tálba, hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, fokhagymát és a fűszereket a szerecsendió kivételével.
- Sózzuk, felöntjük vízzel, majd lefedve, 180°C fokra előmelegített sütőbe helyezzük 1 órára. Ekkor hozzáadjuk a burgonyát és a nagyobb darabokra vágott gombát, majd ismét lefedve sütjük további fél órán keresztül.
- Ha a hús és a burgonya már megpuhult, beletesszük a lecsöpögtetett konzerv bébirépát, majd felöntjük a borral és annyi vízzel, hogy az éppen ellepje az egészet. A szerecsendiót ekkor reszeljük rá, után sózzuk és beletesszük a mézet is. Ezután további 20 percig sütjük még fedő nélkül.
- Friss fehérkenyérrel tálaljuk.
Megjegyzés
Jó étvágyat a Egyszerű vadragu-hoz!
Tápérték
Kalória: 747kcalSzénhidrát: 71gFehérje: 65gZsír: 19gTelített zsír: 5gTöbbszörösen telítetlen zsír: 3gEgyszeresen telítetlen zsír: 9gKoleszterin: 10mgNátrium: 565mgKálium: 1929mgÉlelmi rost: 11gCukor: 16gVitamin A: 12670IUVitamin C: 66mgKalcium: 136mgVas: 4mg
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!