Mákos túrós kocka
Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Mákos túrós kocka.
Hozzávalók
- 5 dkg mazsola
- 1/2 dl rum
- 20 dkg mák darált
- 20 dkg mogyoró darált
- 5 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 6 db tojás
- 20 dkg cukor
- 18 dkg margarin lágy
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 db narancs héja resztelt
- 1 csipet szegfűszeg őrölt
- 15 dkg málnalekvár
a krémhez és a díszítéshez:
- 15 g zselatin
- 75 dkg túró
- 6 db tojássárgája
- 15 dkg cukor
- 1 db citrom héja reszelt
- 1 db citrom leve
- 7,5 dl tejszín
- 1 doboz őszibarack befőtt
- 4 db kivi
- 1 csomag tortazselépor
Elkészítés
- A mazsolát beáztatjuk a rumba.
- Kibélelünk sütőpapírral egy kb. 20x30 cm-es tepsit, a sütőt 180°C fokra előmelegítjük.
- Összekeverjük a mákot, a mogyorót, a lisztet és a sütőport. A tojásfehérjét csipet sóval, 14 dkg apránként hozzáadott cukorral habbá verjük.
- A Ramát kikeverjük a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a narancshéjjal és a szegfűszeggel. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgát, majd a mákos keverékkel felváltva a tojáshabot, végül a rummal együtt a mazsolát. Tepsibe simítjuk, 35-40 percig tűpróbáig sütjük.
- A tepsiben hagyjuk kihűlni, két lapra vágjuk.
- A lekvárt felforrósítjuk, megkenjük vele a lapok vágott felületét.
- A krémhez beáztatjuk a zselatint 1 dl hideg vízbe, a túrót áttörjük.
- A tojássárgákat gőz fölött habosra keverjük a cukorral, a citrom héjával és levével, majd lehúzzuk a tűzről.
- Felolvasztjuk a zselatint 3 evőkanál forró krémmel, majd a krém egészéhez adjuk, aztán több részletben hozzákeverjük a túrót.
- A tejszínt kemény habbá verjük, beleforgatjuk a túrókrémbe. Megkenjük a krémmel a tésztalapokat, egymásra illesztjük őket, és 12 órára hűtőbe tesszük.
- Tálalás előtt 1 órával a díszítéshez az őszibarackokat vékony szeletekre vágjuk, a levet megtartjuk. A kiviket meghámozzuk, felszeleteljük, majd az őszibarackkal felváltva a sütemény tetejére csinosítjuk.
- Elkészítjük a zselét 2,5 dl befőttléből, a tortabevonóporból, és széles ecsettel bevonjuk vele a gyümölcsöket. 1/2 órára visszatesszük a hűtőbe, végül kockákra vágva kínáljuk.
Megjegyzés
Jó étvágyat a Mákos túrós kocka-hoz!
Tápérték
Kalória: 794kcalSzénhidrát: 49gFehérje: 22gZsír: 59gTelített zsír: 21gTöbbszörösen telítetlen zsír: 11gEgyszeresen telítetlen zsír: 23gTrans Fat: 0.01gKoleszterin: 263mgNátrium: 535mgKálium: 569mgÉlelmi rost: 7gCukor: 31gVitamin A: 1921IUVitamin C: 30mgKalcium: 469mgVas: 4mg
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!