Az apróra vágott szalonnát kisütöttem, beletettem az apróra vágott hagymát, kicsit megdinszteltem, majd a csíkokra vágott hús következett.
Két-három percig pirítottam, majd felöntöttem egy fél vízzel, és két deci borral. Beletettem a citrom héját (krumpli hámozóval vágtam le), a babérlevelet és a fokhagymát. Főztem-főztem, időnként hozzátöltöttem egy kis bort.
Amikor majdnem puha volt a hús, sóztam, majd a tejföllel kikevert liszttel besűrítettem.
Amikor kész volt, kiszedtem a citromhéjat, és belekevertem a fél citrom levét.