A barackokat vágjuk nagyobb gerezdekre. 1 evőkanál vaníliás cukorral és a a fahéjjal szórjuk meg, majd pár csepp citromlével és hagyjuk állni.

Közben a túrót ízesítsük kedvünkre, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük ki szép simára.

A tészta hozzávalóit tegyük egy tálba és gyúrjuk össze. Gyorsan össze fog állni. Majd borítsuk deszkára és alaposan dolgozzuk ki. Az elkészült tésztát nyújtsuk hosszúkásra és vastagon kenjük le fagyos zsírral, majd tekerjük fel. Fóliázzuk le és pihentessük a hűtőben 1 órát, ha 1 napot áll, az sem számít.

A kipihent tésztát vágjuk 3 egyenlő részre. Lisztezett deszkán egyenként gyúrjuk át, majd nyújtsuk olyan vékonyra, amekkorára csak tudjuk.

Kenjük rá a túró harmadát, együk rá a beízesített barackokat és tekerjük fel. A végeit dugjuk alá, kenjük e zsírral a tetejét. Minden rúddal végezzük el ezt a műveletet.

A sütőt melegítsük elő 200°C fokra és kb. 20 perc alatt süssük aranylóra.

Az elkészült réteseket vastagon porcukrozva tálaljuk.