A hagymából, lecsóból, sóval, borssal, pirospaprikával pörköltalapot készítünk.

Rádobjuk a felkockázott combot és kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk.

Beletesszük a felszeletelt gombát, beleszórjuk a zöldborsót és kis kockákra vágott savanyú uborkával tesszük pikánssá a ragut, végül a tejföllel behabarjuk.

Tésztával tálaljuk.