A zellert meghámozzuk, feldaraboljuk és feltesszük főzni annyi vízben, hogy éppen ellepje.

Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, fokhagymát és a felkarikázott sárgarépát is.

Egy húsleves kockával, őrölt szerecsendióval és egy pici őrölt gyömbérrel ízesítjük a főzőlevet és fedő alatt puhára főzzük.

Leöntjük a levét és botmixerrel pürésítjük.

Hozzáadjuk a főzőtejszínt, egy picike citromlevet és belekeverjük a petrezselyemzöldet.