Minestrone

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Minestrone.

5 Értékelés 1 szavazat

Nyomtatás Pin Recept

Előkészítés 15

Sütés/főzés 45

Teljes idő 1

Fogás leves

Konyha Olasz

Mennyiség főre

Kalória 494 kcal

Hozzávalók

1 db vöröshagyma
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db zellergumó ökölnyi
1 db cukkini
1 db burgonya
1 doboz vörös bab
4-5 db brokkolirózsa
2 db paradicsom
10 dkg kelkáposzta
4 gerezd fokhagyma
1 doboz paradicsom hámozott
2 marék száraztészta
1 ág rozmaring
bazsalikom friss
2 evőkanál pesto
só
olívaolaj

a tálaláshoz:

parmezán

Elkészítés

Egy lábast forrósítsunk közepes hőmérsékletre, és adjunk hozzá olívaolajat. Dinszteljük meg a hagymát, amíg üveges nem lesz.
Adjuk hozzá a sárga- és fehérrépát, valamint a zellert, és pirítsuk őket addig, amíg enyhén megsülnek, de még ropogósak maradnak.
Integráljuk a cukkinit és burgonyát, és pirítsuk néhány percig, hogy a zöldségek kissé megpuhuljanak.
Adjuk hozzá a vörös babot és a konzerv paradicsomot. Fűszerezzük sóval, aprított rozmaringgal és bazsalikommal.
Adjunk hozzá a fokhagymát, majd öntsünk rá annyi vizet, hogy a zöldségeket teljesen ellepje. Hagyjuk lassú tűzön főni a levest körülbelül fél órán keresztül.
Ezt követően adjuk hozzá a brokkolit, kelkáposztát, friss paradicsomot és száraztésztát. Főzzük, amíg a tészta al dente állagú lesz.
Végül finomítsuk a levest a pestoval. Korrigáljuk az ízét szükség szerint sóval.
Tálaljuk melegen, reszelt parmezán sajttal megszórva.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Minestrone-hoz!

Tápérték

Kalória: 494kcalSzénhidrát: 83gFehérje: 28gZsír: 10gTelített zsír: 3gTöbbszörösen telítetlen zsír: 1gEgyszeresen telítetlen zsír: 3gKoleszterin: 6mgNátrium: 675mgKálium: 2572mgÉlelmi rost: 22gCukor: 16gVitamin A: 8396IUVitamin C: 425mgKalcium: 435mgVas: 7mg

Keyword leves

Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!