Piramis szelet

A tojássárgákat a porcukorral habosra keverjük, a lisztet és a kemény tojásfehérjehabot óvatosan belekeverjük.

Margarinnal kikent, liszttel meghintett tepsiben vékony lapokat sütünk.

A kihűlt lapokat 6 darab 12 cm vastag csíkra vágjuk. Közben a tejszínt és a tejet felforraljuk a cukorral, vaníliás cukorral, hozzáadjuk a kakaóport, és állandó kevergetés mellett jól kiforraljuk. A tűzről levéve kéz melegre hűtjük, majd rummal ízesítjük, és margarinnal habosra keverjük.

Öt tésztacsíkot összeragasztunk a krémmel. Ügyeljünk arra, hogy a krém és a tészta vastagsága megegyezzen. Az így előkészített tésztát hűtőben pihentetjük, majd hosszában ferdén félbevágjuk.

A két fél háromszöget egymás felé fordítva krémmel összeragasztjuk. A hatodik csíkot egy kevés krémmel megkenjük, majd erre tesszük a piramis formájú süteményt és 25 percre hűtőbe tesszük.

Vízgőzön felolvasztott, vajjal elkevert csokoládéval bevonjuk.

Mikor a csokoládé megdermedt, óvatosan 1 cm széles szeletekre vágjuk.

Tálaláskor tejszínhabbal, gyümölcsökkel és citromlével dekorálhatjuk.