Bálint szelet: Egy szelet réteges sütemény egy tányéron, ahol világosbarna tésztaalap, középen narancssárga lekvárréteg, és a tetején egy sötét csokoládéréteg látható. Bálint szelet

Bálint szelet

Édes sütemény Sütemény

Bálint szelet: Egy magyar ínyencség

Bálint szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 80 perc.

A Bálint szelet egy igazán különleges és ízletes magyar sütemény, melynek elkészítése nemcsak az ínyencek számára jelent örömöt, hanem a sütés szerelmeseinek is. Ez a desszert tökéletes választás lehet ünnepi alkalmakra, családi összejövetelekre, vagy akár egy kellemes hétvégi teadélutánra. A Bálint szelet finom, marcipános alaptésztájával, gazdagon töltött sárgabarack lekváros rétegével és ízletes diókrémes-csokoládés bevonatával igazi ízkavalkádot nyújt. Ennek a csábító süteménynek az elkészítése nem igényel bonyolult technikákat, így kezdő sütők is bátran próbálkozhatnak vele. Lássuk, hogyan készíthető el ez a magyar konyha egyik rejtett kincse!

Bálint szelet: Egy szelet réteges sütemény egy tányéron, ahol világosbarna tésztaalap, középen narancssárga lekvárréteg, és a tetején egy sötét csokoládéréteg látható.

Bálint szelet

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Bálint szelet.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 50 perc
Sütés/főzés 15 perc
Teljes idő 1 óra 5 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 8 főre
Kalória 733 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a tetejére:

a töltelékhez:

  • sárgabaracklekvár

Elkészítés
 

  • Reszeljük le a marcipánt egy nagyobb lyukú reszelőn, majd robotgép segítségével dolgozzuk össze a porcukorral és a tojásokkal.
  • Keverjük össze a lisztet a sütőporral, majd adjuk hozzá a marcipános krémhez. Ezután keverjük hozzá az olvasztott vajat is.
  • Simítsuk a tésztát egy sütőpapírral bélelt, magas falú tepsibe. Süsük kb. 15 percig 180 fokon.
  • A megsült tésztát helyezzük rácsra, és hagyjuk kihűlni.
  • Keverjük össze a darált diót, a porcukrot és a tejet. Keverjük bele a puha vajat is.
  • Vágjuk a tésztát két rétegre. Az alsó lapot tegyük süteményes tálra, majd kenjük meg bőségesen sárgabarack lekvárral. Fedjük be a felső lappal, amire kenjük rá a diókrémet.
  • A diókrém tetejét vonjuk be olvasztott csokoládéval.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Bálint szelet-hez!

Tápérték

Kalória: 733kcalSzénhidrát: 88gFehérje: 14gZsír: 38gTelített zsír: 11gTöbbszörösen telítetlen zsír: 14gEgyszeresen telítetlen zsír: 11gTrans Fat: 0.3gKoleszterin: 83mgNátrium: 200mgKálium: 353mgÉlelmi rost: 5gCukor: 47gVitamin A: 390IUVitamin C: 2mgKalcium: 126mgVas: 5mg
Keyword Bálint szelet, Diókrém, Házi cukrászat, Házi süti, Ínyenc csemege, Klasszikus recept, Magyar sütemény, marcipán, Sárgabaracklekvár, Sütemény készítés, Ünnepi desszert
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések a Bálint szelet recepthez:

Mi a Bálint szelet?

A Bálint szelet egy gazdag, réteges magyar sütemény, mely marcipános alaptésztából, sárgabaracklekvár réteggel, diókrémmel és olvasztott csokoládé bevonattal készül. Édes és ízletes, tökéletes választás ünnepekhez és családi összejövetelekhez.

Mennyi ideig tartható el a Bálint szelet?

A Bálint szelet általában 2-3 napig megőrzi frissességét, ha hűtőszekrényben tárolják egy légmentesen záródó tartályban.

Lehet-e előre elkészíteni a Bálint szeletet?

Igen, a süteményt előző nap is elkészítheti. Sőt, néhány esetben a pihentetés még javíthatja az ízét, mivel a lekvár és a töltelékek jobban átjárják a tésztát.

Gluténmentes változatban készíthető-e a sütemény?

Igen, a hagyományos lisztet helyettesítheti gluténmentes lisztkeverékkel a gluténérzékenyek számára.

Milyen típusú lekvárral a legjobb a Bálint szelet?

Bár a hagyományos recept sárgabaracklekvárt ír elő, kísérletezhet más ízekkel is, mint például málna, szeder, vagy akár szilvalekvár.

Cukormentes változatban elkészíthető-e a sütemény?

Igen, a cukrot helyettesítheti mesterséges édesítőszerekkel vagy természetes alternatívákkal, mint a méz vagy az agávé szirup, bár ezek változtathatnak a sütemény állagán és ízén.

Milyen kávé illik legjobban a Bálint szelethez?

Erős, testes kávék, mint az espresso vagy a francia pörkölésű kávé, jól ellensúlyozzák a sütemény édességét.

Hogyan tároljam a maradék süteményt?

Tárolja a süteményt hűtőszekrényben, hermetikusan lezárt edényben, hogy megőrizze frissességét és elkerülje az ízek keveredését.

Milyen alkalmakra ajánlott a Bálint szeletet elkészíteni?

A sütemény kiváló választás ünnepekre, születésnapokra, családi összejövetelekre, vagy akár egy különleges hétvégi csemegének.

A diót más magfélével helyettesíthetem?

Igen, a diót helyettesítheti például mogyoróval, mandulával vagy akár kesudióval is, attól függően, hogy milyen ízvilágot szeretne elérni.

Lehet-e a süteményt fagyasztani?

A Bálint szeletet lehet fagyasztani, de figyelni kell arra, hogy a tészta állaga és a töltelékek íze megváltozhat a fagyasztás során. A legjobb, ha frissen fogyasztjuk.

Történet:

A Bálint szelet története a magyar cukrászat hagyományos receptjei között gyökerezik, bár nincs pontos információ arról, hogy pontosan mikor és hol jelent meg először. A sütemény neve valószínűleg valamilyen személyes kapcsolódásra utalhat, akár egy cukrászra vagy egy családra, ahol ezt a receptet generációról generációra adták tovább. A Bálint szelet, mint sok más magyar sütemény is, a családi ünnepek és összejövetelek kedvelt eleme, ahol a hagyományos ízek és az otthoni készítés varázsa egyesül.

Tálalás:

A Bálint szelet tálalása a sütemény elegáns és ünnepélyes jellegét hangsúlyozza. A legjobb, ha vékony szeletekre vágjuk, hogy a rétegek szépen kirajzolódjanak. Tálalható hagyományos porcelán süteményes tányérokon, díszítésképpen pár sárgabarack- vagy diódarabkával a tetején. Mellé kínálhatunk teát, kávét, vagy akár egy pohár tokaji aszút, hogy még különlegesebbé tegyük az élvezetet.

Ital ajánló a Bálint szelet mellé:

Gyerekeknek:

  • Tej: A klasszikus tej tökéletesen harmonizál a Bálint szelet édességével, különösen ha a sütemény diós vagy csokoládés ízjegyeit szeretnénk kiemelni.
  • Gyümölcsös Tej: Ízesített tejet, mint például eper- vagy banánízű tejet is kínálhatunk, ami jól illeszkedik a sütemény ízéhez és a gyerekek általában nagyon szeretik.
  • Forró Csokoládé: Télen különösen kedvelt, kis mértékben édesített forró csokoládé izgalmas kiegészítője lehet a desszertnek.
  • Gyümölcslé: Frissítő, nem túl édes gyümölcslé, mint az alma vagy a barack, jól kiegyensúlyozhatja a sütemény édességét.

Felnőtteknek:

  • Tokaji Aszú: A magyar tokaji aszú édessége és komplex aromái kitűnően kiegészítik a Bálint szelet ízét.
  • Kávé: Egy erős, jó minőségű espresso vagy cappuccino remek választás lehet, amely ellensúlyozza a sütemény édességét.
  • Tea: Egy finom fekete tea, mint például az Earl Grey, vagy egy gyümölcsös fekete tea elegánsan harmonizálhat a Bálint szelet ízével.
  • Desszertborok: Más desszertborok, mint például egy Sauternes vagy egy Portói, szintén jól illenek ehhez a gazdag ízvilágú süteményhez.

Alternatív hozzávalók:

  • Marcipán helyett: Amennyiben valaki nem kedveli a marcipánt, helyettesítheti mandula vagy dió alapú masszával.
  • Darált dió helyett: Alternatívaként használhatunk darált mogyorót vagy mandulát, hogy más ízvilágot csempésszünk a süteménybe.
  • Sárgabaracklekvár helyett: Kipróbálhatjuk más gyümölcslekvárokkal is, mint például málna vagy eper, amelyek frissítő savasságot adnak a desszerthez.
  • Csokoládé helyett: A diókrémet bevonhatjuk fehér csokoládéval vagy akár egy könnyű cukormázzal is, hogy változatosságot vigyünk az elkészítésbe.

Egészségügyi előnyök:

A Bálint szelet, mint desszert, elsősorban élvezeti értékre fókuszál, azonban néhány hozzávalója egészségügyi előnyökkel is bírhat:

  • Dió: Gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek jótékonyan hatnak a szív- és érrendszerre.
  • Tojás: Jó fehérje forrás, és számos alapvető vitamint tartalmaz.
  • Sárgabaracklekvár: A sárgabarack C-vitaminban gazdag, ami erősíti az immunrendszert.

Természetesen ezeket az előnyöket mértékkel kell élvezni, tekintettel a sütemény cukor- és zsírtartalmára.

Variációk:

A Bálint szelet receptje számos variációra ad lehetőséget, ízlés szerinti módosításokkal:

  • Gluténmentes: A liszt helyettesíthető gluténmentes lisztkeverékkel.
  • Cukormentes: A porcukor helyettesíthető cukorhelyettesítővel, vagy mézzel az egészségesebb édesítés érdekében.
  • Vegán változat: Használhatunk növényi alapú tojás- és vajhelyettesítőket, valamint vegán csokoládét.

Érdekességek:

  • A Bálint szelet neve ritkán fordul elő a nemzetközi cukrászatban, így különleges csemegeként számít, amely bemutatja a magyar konyha egyedi ízeit és hagyományait.
  • A sütemény tökéletes példája annak, hogyan lehet klasszikus hozzávalókat, mint a marcipán és a dió, újra értelmezni egy modern desszertben.
  • Gyakran összetévesztik a híresebb magyar süteményekkel, mint a Dobos torta vagy a Gerbeaud szelet, de a Bálint szelet egyedülálló ízkompozíciója miatt megérdemli a figyelmet.
  • A sütemény alkalmazkodik az ünnepekhez és szezonális alkalmakhoz, például a sárgabarack lekvár helyettesíthető szezonális gyümölcslekvárokkal, mint az őszi szilva vagy a téli narancs.
(össznézettség: 96, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése