Grillezett Caprese saláta: Az olasz konyha egyszerű és finom nyári fogása
Grillezett Caprese saláta recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 60 perc.
Köszöntse a nyarat ezzel a friss és ízletes grillezett Caprese salátával! Az olasz konyha egyik klasszikus fogását grillezett formában készítjük el, ami egy új dimenzióval gazdagítja ezt a már önmagában is csodálatos ételt.
A Caprese saláta a mozzarella, a paradicsom és a bazsalikom harmóniájával, az olívaolaj és a balzsamecet egyszerűségével hódít. Most azonban grillen készül, ami még gazdagabb ízvilágot biztosít. Kövesse az alábbi lépéseket, és készítse el otthon saját grillezett Caprese salátáját. Az elkészítés gyors és egyszerű, a végeredmény pedig egy ropogós, lédús és ízletes fogás, ami tökéletesen kiegészíti a nyári grillpartikat, de önmagában is kitűnő ebéd vagy vacsora.
Grillezett Caprese saláta
Hozzávalók
- 4 db paradicsom
- 25 dkg mozzarella sajt
- 1 csokor bazsalikom friss
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamecet
- só
- fekete bors őrölt
Elkészítés
- Melegítsük elő a grillsütőt közepes hőfokra.
- Vágjuk a paradicsomokat és a mozzarella sajtot szeletekre.
- A friss bazsalikom leveleit válogassuk le a szárról.
- A paradicsomokat és a mozzarella szeleteket kenjük meg kevés olívaolajjal, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Helyezzük a paradicsomokat és a mozzarella szeleteket a meleg grillrácsra, és süssük őket 2-3 percig, amíg enyhén meg nem pirulnak és a mozzarella megolvad.
- Vegyük ki a grillezett paradicsomokat és mozzarella szeleteket a grillrácson, és rendezzük őket egy tálra.
- Szórjuk meg a friss bazsalikomlevelekkel, majd locsoljuk meg balzsamecettel és extra szűz olívaolajjal.
- Azonnal tálaljuk, amíg még melegen és frissen van.
Jegyzetek
Kalória
Történet:
A Caprese saláta neve az olaszországi Capri szigetéről származik, ahol először készítették. A paradicsom, mozzarella és bazsalikom tökéletes háromszögét az olasz zászló színeire emlékeztetően rendezi el – piros, fehér és zöld. A Caprese saláta egy egyszerű, de lenyűgöző előétel, ami az olasz konyha szívét és lelkét tükrözi: minőségi alapanyagok és egyszerű elkészítés.
Tálalás:
A grillezett Caprese salátát tálalhatjuk önálló fogásként, vagy köretként húsos ételek mellé. Remekül illik hozzá a friss bagett vagy ciabatta, de ha még gazdagabb fogást szeretnénk, tálalhatjuk grillezett csirkemell vagy hal mellé is. Tálaláskor megszórhatjuk frissen őrölt borssal, és meglocsolhatjuk a maradék balzsamos olajjal.
Alternatív hozzávalók:
A Caprese saláta elkészítésében a legfontosabb a friss és minőségi alapanyagok használata, azonban van néhány módja annak, hogy kicsit változtassunk a recepten. Például a mozzarellát burratával cserélhetjük, ami krémesebb textúrát ad az ételnek. Ha édesebb ízvilágot szeretnénk, a balzsamecetet balzsamecet-krémmel helyettesíthetjük, ami sűrűbb és édesebb ízt ad. Egy másik lehetőség a bazsalikom helyett friss oregánó használata, ami mélyebb és földesebb ízt ad. Mindenképpen próbáljuk ki a saját ízlésünknek megfelelő variációkat!
Egészségügyi előnyök:
A Caprese saláta egészséges és tápláló fogás. A paradicsomok gazdagok antioxidánsokban, különösen likopinban, ami segíthet csökkenteni a szívbetegségek és bizonyos ráktípusok kockázatát. A mozzarella sajt, bár tartalmaz zsírt, de jó forrása a kalciumnak és a fehérjének. Az olívaolaj és a balzsamecet szintén gazdag antioxidánsokban, és az olívaolaj hozzájárul a szív egészségéhez is. Végül, de nem utolsósorban, a bazsalikom nemcsak ízletes, hanem antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik.
Variációk:
Ez a grillezett változat csak az egyik az ételekkel kapcsolatos kreativitás széles tárházából. Próbálkozhatunk például egy vegán változattal, ahol a mozzarellát vegán sajttal cseréljük le. A grillezett Caprese saláta egyébként is ideális a variálhatóság szempontjából, hiszen szinte bármilyen grillezett zöldséggel kiegészíthető, például cukkinivel vagy padlizsánnal.
Érdekességek:
A Caprese saláta jellegzetes olasz étel, melynek hagyománya visszavezethető a 20. század elejére, bár a pontos eredetét nehéz meghatározni. Egyesek szerint a saláta a fasizmus idején született, mint a nemzeti büszkeség kifejeződése, mivel színei megfelelnek az olasz zászlónak. Mások szerint viszont a saláta Capri szigetén található egy luxushotelben keletkezett, ahol a turisták az egyszerű, friss alapanyagokból készült ételt kívánták. Akárhogy is, a Caprese saláta mára a világ minden táján ismert és kedvelt fogás.
