Grízes kókuszos szelet – Az édes élet csodája
Grízes kókuszos szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.
Ha szereted az édességeket, akkor biztosan imádni fogod ezt a receptet, amely egy igazi édes csoda: grízből és kókuszból készült szelet, amely magával ragadó ízével és látványával mindenkit elvarázsol.
Ez az édesség egyszerűen elkészíthető, és mindenki számára elérhető összetevőkből áll. A gríz finom, krémes textúrája és a kókusz ropogós íze kiválóan kiegészítik egymást, így a végeredmény egy igazi édes élvezet lesz.
Grízes kókuszos szelet
Hozzávalók
a piskótához:
a krémhez:
- 1 l tej
- 14 dkg búzadara
- 20 dkg kókuszreszelék
- 20 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg margarin
a díszítéshez:
- 2 dkg étcsokoládé
Elkészítés
- A nyolc tojásból a szokásos módon kakaós piskótát sütünk, egy közepes méretű tepsit sütő papírral bélelünk és gázsütő közepes lángján tű próbáig sütjük. kb 17-19 perc sütőtől függően. Félre tesszük hűlni amíg a krémet elkészítjük.
- Egy liter tejből és a 14 dkg búzadarából tejbegrízt készítünk. Csipet sóval és egy vaníliás cukorral, még melegen hozzá adjuk a 20 dkg, cukrot ezt is félre tesszük hűlni.
- Amikor meghűlt hozzá adjuk a kókuszreszeléket és az előzőleg habosra kevert margarint.
- Mikor mindennel kész vagyunk a kihűlt piskótát lapjában ketté vágjuk és a grízes, kókuszos krém felével megtöltjük. Rátesszük a másik lapot és a maradék krémet rá simítjuk.
- A 2 dkg csokoládét megolvasztjuk egy kis zacskóba öntjük a zacskó hegyét levágjuk és az olvasztott csokival megírjuk a fehér krém tetejét.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A Grízes kókuszos szelet egy hagyományos magyar édesség, amely a 20. század közepén vált népszerűvé. Sok családi összejövetelen, karácsonykor és húsvétkor is gyakran került az asztalra. Az idősebb generációk gyakran emlékeznek vissza arra, hogyan készítették el nagymamájuk vagy édesanyjuk ezt az ízletes süteményt, ami sokak számára nosztalgiával teli emlékeket idéz.
Tálalás:
A Grízes kókuszos szeletet leggyakrabban hűtve tálalják, ami különösen nyáron teszi ezt az édességet frissítő csemegévé. A tetejére csurgatott étcsokoládé nem csak díszítés, hanem egy plusz ízdimenzióval is gazdagítja a süteményt. Egyesek porcukorral, mások pedig friss bogyós gyümölcsökkel, mint például eperrel vagy áfonyával, szervírozzák a tetején.
Alternatív hozzávalók:
- Tojásmentes verzió: A tojást ki lehet cserélni alma- vagy banánpürével. Minden tojás helyett kb. 60 gramm püré szükséges.
- Laktózmentes verzió: A tejet használhatunk laktózmentes tej vagy növényi alapú tejek, mint például a mandulatej vagy a zabtej helyettesítésére.
- Vegán verzió: A margarint cseréljük ki vegán vajra vagy kókuszolajra. A tojást, mint fentebb említve, cseréljük ki alma- vagy banánpürével.
- Diétás verzió: A cukrot lehet helyettesíteni édesítőszerrel, mint például a stevia vagy az eritrittel. Emellett a lisztet is ki lehet cserélni mandulalisztre vagy más alacsony szénhidráttartalmú lisztekre.
Egészségügyi előnyök:
- Gríz: Bár a gríz nem számít teljes kiőrlésű gabonának, kalciumban, vasban és B-vitaminokban gazdag. Ezek az ásványi anyagok és vitaminok elősegítik az energia termelését és hozzájárulnak a csontok egészségéhez.
- Kókuszreszelék: A kókusz nemcsak finom, de közepes szénláncú zsírsavakban (MCFA) gazdag, amelyeket a szervezet könnyen energiává alakíthat át. Ezenkívül a kókusz antibakteriális és antivirális tulajdonságokkal rendelkezik.
Variációk:
- Gyümölcsös változat: A krém közé rétegezhetünk friss vagy konzerv gyümölcsöt, például epret vagy barackot a különböző ízélményekért.
- Mogyorókrémes: A grízes krémhez adjunk hozzá mogyorókrémet vagy kakaóport, hogy csokis-mogyorós ízvilágot kapjunk.
- Kávés változat: A piskótához vagy a krémhez adjunk hozzá instant kávét, amely intenzív kávés ízt kölcsönöz a süteménynek.
Érdekességek:
- Népszerűség: Bár sokan úgy gondolják, hogy a Grízes kókuszos szelet egy tradicionális magyar édesség, valójában sok más közép- és kelet-európai konyhában is jelen van, kis változtatásokkal.
- Kókusz és Magyarország: Bár a kókusz trópusi gyümölcs és Magyarországon nem terem, mégis hagyományosan népszerű az édességekben. Ez annak köszönhető, hogy a 20. században elérhetővé vált és gyorsan népszerűséget szerzett.
- Gríz a konyhában: A grízt nem csak édességekhez használják. Számos európai konyhában alapanyagként szolgál levesekhez, főételekhez vagy akár köretként is.
