Háromszoros élvezet sütemény – Csokoládé, kávé és krém tökéletes harmóniája
Háromszoros élvezet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 70 perc.
A háromszoros élvezet sütemény egy igazi klasszikus, amely nem hiányozhat az édes sütemények kedvelőinek recepttárából. Ez a sütemény három rétegből áll: a diós piskótalapból, a kávé és rum ízesítésű kekszrétegből, valamint a csokoládékrémből. Ezek a rétegek tökéletesen kiegészítik egymást, és együtt garantálják az igazi édesség rajongóinak a háromszoros élvezetet.
Háromszoros élvezet
Hozzávalók
a krémhez:
- 2 csomag habfixáló
- 0,5 l tejszín
- háztartási keksz kocka alakú
- rum ízlés szerint
- kávé ízlés szerint
- 10 dkg tejcsokoládé
- 25 dkg porcukor
- 25 dkg margarin
- 6 dl tej
- 2 csomag vaníliás puding
- 7 db tojássárgája
- csokidara
Elkészítés
- A tojásfehérjét habbá verjük, és belekeverjük a többi hozzávalót. Sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük a piskótához hasonlóan.
- A krémhez a tojássárgát a pudinggal és a tejjel sűrűre főzzük, ha kihűlt összekeverjük a porcukorral habosított Ramával.
- A krém felébe belekeverjük a felolvasztott tejcsokit. A kekszet rummal ízesített kávéba áztatjuk.
- Az összeállításnál a sorrend: tészta, vaníliás krém, rumos-kávés keksz, tejcsokis krém.
- A tetejére tesszük a tejszínhabot, és étcsokoládét reszelünk rá. Hűtőben dermesztjük egy kicsit, és vízbe mártott késsel szeleteljük.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A „Háromszoros élvezet” nevű desszert eredete a magyar konyha mélyére nyúlik vissza. Sok híres magyar sütemény, mint például a Dobos-torta vagy a Rákóczi túrós, egyszerű alapanyagokból, de kifinomult technikával készül. Ezen desszert esetében a háromszoros élvezet nem csak az ízében, hanem a három különálló rétegben is megjelenik: a finom tésztában, az ízletes krémben és a rumos-kávés kekszben. A története szerint egy magyar cukrász, Mária néni alkotta meg ezt a desszertet, amikor három különböző sütemény maradékát egyesítette egy új remekműben.
Tálalás:
A tálalás során nagyon fontos, hogy a desszertet a hűtőből kivéve pár percet állni hagyjuk, mielőtt szeleteljük. Így könnyebb lesz vágni, és a krém is könnyedén szétterül majd. Egy éles késsel óvatosan, de határozott mozdulatokkal vágjuk fel a süteményt. Mindegyik szelet mellé tehetünk egy kis maroknyi friss gyümölcsöt vagy egy-egy bogyót, esetleg mentalevelet a díszítéshez. Egy kis tejszínhabbal vagy egy csokoládéforgáccsal a tetején pedig igazán elegánssá tehetjük a tálalást.
Alternatív hozzávalók:
- Diétázóknak: A cukrot cserélhetjük ki eritritre vagy más természetes édesítőszerre, és a lisztet mandulalisztre vagy kókuszlisztre válthatjuk.
- Laktózérzékenyeknek: A tejszínt és a tejet használhatunk laktózmentes változatban.
- Vegánoknak: A tojásokat lenmag- vagy chia mag „tojásra” cseréljük, a tejcsokoládét vegán csokoládéra, a tejszínt pedig kókusztejszínre.
- Gluténmentes változat: A lisztet használhatunk gluténmentes lisztként, és a háztartási kekszet cseréljük gluténmentes változatra.
Egészségügyi előnyök:
- Dió: A dió tele van omega-3 zsírsavakkal, amelyek elősegítik a szív- és érrendszer egészségét. Ezenkívül magas az antioxidáns tartalma, ami segít a sejtek védelmében a káros szabadgyökök ellen.
- Tojás: A tojás kitűnő fehérjeforrás és tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Emellett a tojásban megtalálható a kolin, amely fontos a memória és az agyi funkciók számára.
- Kakaó és tejcsokoládé: A kakaóban található flavonoidok segíthetnek a vérnyomás szabályozásában és javíthatják az általános vérkeringést.
Variációk:
- Gyümölcsös változat: A rumos-kávés keksz helyett használjunk friss gyümölcsöket, mint eper, málna vagy kiwi, így egy gyümölcsös krémréteg is kerülhet a desszertbe.
- Karamellás változat: A csokoládét karamellel helyettesíthetjük a krémben, így egy édes, karamelles ízvilágot kaphatunk.
- Mogyorós változat: A diót darált mogyoróra cseréljük, és mogyoróvajat is adhatunk a krémhez.
Érdekességek:
- A neve: Sokan kíváncsiak arra, hogy miért kapta a „Háromszoros élvezet” nevet. A válasz egyszerű: a három különálló, de harmonikusan összhangban lévő réteg – a tészta, a keksz és a krém – adja ezt az egyedülálló ízélményt.
- Rejtett összetevők: A rum és a kávé nem csak az ízesítésért felelnek a desszertben, hanem azért is, hogy kissé ellensúlyozzák a krém édességét, így az összhatás kiegyensúlyozottabb.
- Tradíció és innováció: Miközben a desszert magyar hagyományokon alapul, sok cukrász kísérletezik az alap recepttel, így számos változat születik, amelyek között vannak modern és hagyományőrző változatok is.
