Tafelspitz Tafelspitz

Tafelspitz

Húsételek Marha

Tafelspitz recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 135 perc.

Tafelspitz

Tafelspitz

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Tafelspitz.
4 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 2 hours
Teljes idő 2 hours 15 perc
Fogás főétel
Konyha Osztrák
Mennyiség 4
Kalória 267 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A csontot és a megtisztított, szeletekre vágott zöldséget hideg vízben tesszük fel főni, s a húst csak akkor adjuk hozzá, amikor a víz már forr. Így a hús jobb ízű lesz, mert a pórusok összezáródnak, s a nedv a húsban marad.
  • A párolás lassú tűzön mintegy két órát tart. Ha a hús megpuhul, a levét leszűrjük, annyit azonban a fazékban hagyunk, hogy a hús a felszeletelésig melegen maradjon.
  • Szeletelésnél a rostokat keresztbe vágjuk, előmelegített tálba helyezzük a szeleteket és megszórjuk finomra vágott metélőhagymával.
  • A bécsi főtt marhahúshoz sokféle köretet szoktak kínálni. Nem hiányozhat a pirított hagymás burgonya, az apróra vágott metélőhagymával megszórt tartármártás és a tormás almapüré, amit legegyszerűbben úgy készíthetünk, hogy almakompótot villával szétnyomunk, kevés tormát reszelünk rá, és jól elkeverjük.
  • Ezen kívül spenótot, karottát, finomra vágott vörös káposztát is szoktak adni hozzá. És nem hiányozhat az asztalról a sör.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Tafelspitz-hez!

Tápérték

Kalória: 267kcalSzénhidrát: 4gFehérje: 27gZsír: 15gTelített zsír: 6gTöbbszörösen telítetlen zsír: 1gEgyszeresen telítetlen zsír: 6gKoleszterin: 78mgNátrium: 588mgKálium: 602mgÉlelmi rost: 2gCukor: 2gVitamin A: 3200IUVitamin C: 40.4mgKalcium: 60mgVas: 5mg
Keyword húsétel, marha
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!
(össznézettség: 349, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating