Csokoládés pithiviers – Egy francia édesség
Csokoládés pithiviers recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 70 perc.
A Csokoládés pithiviers egy igazi édesség, amely elbűvöli az édesség rajongóit. Ez az édes finomság egy francia édesség, amelyet kiváló minőségű csokoládé és mandula felhasználásával készítenek. A pithiviers egy omlós tészta, amelybe töltötték a finom mandulás és csokoládés krémet, amelyet kívülről megszórtak egy kis cukorral, és aranyszínűre sütötték. Ez az édesség tökéletes választás egy süteményre, desszertre, vagy bármely más alkalomra, amikor valami édesre vágyunk.
Csokoládés pithiviers
Hozzávalók
- 50 dkg leveles tészta
Elkészítés
- A vajat a cukorral egy lábasban közepes hőmérsékleten felolvasztjuk, hozzáadjuk a reszelt csokoládét és simára keverjük.
- A kukoricakeményítőt összekeverjük a kakaóval, a darált mandulával, és alaposan összedolgozzuk a vajas masszával, végül hozzákeverünk 2 tojást. A tölteléket kicsit pihentetjük.
- Közben a kész leveles tésztát kinyújtjuk, és kiszaggatunk 16 db 9 cm-es korongot.
- Nyolc korong közepébe tegyünk 2-3 kanál tölteléket, majd a maradék tojással kenjük meg s sütemények peremét a töltelék mellett. Fedjük be a süteményeket a másik 8 koronggal, peremüket kissé nyomjuk össze.
- Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és kb. 15 percre hűtőbe rakjuk. Közben a sütőt előmelegítjük 200°C fokra.
- Ha a süteményeket kivettük a hűtőből, megkenjük tojással, és a tetejüket késsel sugárszerűen kicsit megvágjuk.
- Süssük 25-30 percig, amíg szép aranyszínűre pirulnak, rácson kihűtjük.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A pithiviers egy hagyományos francia sütemény, amely eredetileg a Loire-völgyéből származik. Nevét a franciaországi Pithiviers városáról kapta, ahol először készítették. Ez a desszert híres a gazdag ízéről és az elegáns külsejéről. A csokoládés pithiviers egy változata ennek a hagyományos süteménynek, amely a csokoládéval töltött leveles tésztára épül.
Tálalás:
A csokoládés pithiviers-t általában melegen, frissen sütve tálalják. Az illatos, aranybarnára sült tészta és a csokoládés töltelék ízletes kombinációt alkotnak. Kiválóan illik egy csésze friss kávéhoz vagy teához. A pithiviers-t szeletelve szokták tálalni, és akár egy kis porcukorral is megszórhatjuk a tetejét, hogy még vonzóbb legyen. A szeleteket díszes tányérra helyezhetjük és esetleg egy kis tejszínhabbal vagy gyümölcsdarabokkal is díszíthetjük.
Alternatív hozzávalók:
Ha szeretnénk kicsit változtatni a csokoládés pithiviers receptjén, vagy éppen nincsenek kéznél az eredeti hozzávalók, itt vannak néhány alternatív lehetőség:
- Leveles tészta helyett lehet használni puff pastry-t vagy más típusú tésztát is.
- A csokoládét helyettesíthetjük fehér csokoládéval vagy étcsokoládéval, ha más ízt szeretnénk elérni.
- A mandulát helyettesíthetjük dióval vagy mogyoróval, hogy különlegesebb textúrát és ízt adjunk a tölteléknek.
- A kukoricakeményítőt helyettesíthetjük burgonyakeményítővel vagy liszttel, ha nincs kéznél kukoricakeményítő.
Egészségügyi előnyök:
Bár a csokoládés pithiviers egy desszert, ami nem feltétlenül sorolható egészséges ételnek, az alábbiakban felsorolok néhány egészségügyi előnyt, amit a hozzávalói nyújthatnak:
- Csokoládé: Az étcsokoládé magas kakaótartalma antioxidánsokban, flavonoidokban és egyéb tápanyagokban gazdag. Ezek a vegyületek segíthetnek a szív- és érrendszer egészségének megőrzésében, valamint javíthatják a hangulatot és csökkenthetik a stresszt.
- Mandula: A mandula gazdag egészséges zsírokban, rostokban, fehérjékben és vitaminokban. Egyes kutatások szerint a mandulafogyasztás hozzájárulhat az egészséges vérnyomás és a jó koleszterinszint fenntartásához.
- Mérsékelt cukorhasználat: A receptben található cukormennyiség mérsékelt, és ha mérsékelt mennyiségben fogyasztják, nem jelent káros hatást. Azonban mindig fontos az egészséges étrend és az egyensúly megtartása.
Variációk:
A csokoládés pithiviers receptjét számos módon variálhatod az ízlésed és az étkezési preferenciáid szerint. Néhány ötlet a következő:
- Gyümölcsös töltelék: Adj hozzá az alap töltelékhez gyümölcsdarabokat, például eper vagy meggy. Ez felfrissítheti és egyedi ízt adhat a süteménynek.
- Mogyoróvaj: Cseréld ki a mandulát mogyoróvajra, hogy változatosabb ízeket kapj.
- Fűszerek: Adj hozzá a töltelékhez egy csipet fahéjat vagy vaníliát, hogy még aromásabbá tegye a süteményt.
- Diétás változat: Ha szeretnéd csökkenteni a kalóriatartalmat vagy a szénhidrátot, használj alacsonyabb kalóriatartalmú leveles tésztát vagy készítsd el a tölteléket cukorhelyettesítővel.
Érdekességek:
- A pithiviers nevet az elnevezett francia városról kapta, amely híres a gazdag süteményeiről.
- A pithiviers hagyományosan kerek formájú, de különféle dekorációkkal díszíthető.
- A pithiviers-t gyakran ünnepi alkalmakra vagy különleges vendégváró süteményként szolgálják fel.
