A Citromos túrótorta – Egy frissítő édesség nyárra
Citromos túrótorta recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 30 perc.
A Citromos túrótorta egy igazi klasszikus desszert, amely frissítő ízével és könnyű állagával azonnal rabul ejti az emberek szívét. A krémes túrótorta a citrom frissességével és savanyúságával tökéletes választás a tavaszi és nyári napokra, de akár bármikor elkészíthetjük, ha egy könnyű és frissítő desszertre vágyunk.
Citromos túrótorta
Hozzávalók
- 50 dkg túró
- 2 dl tejszín
- 1 csomag zselatinfix
- 1 db citrom leve
- 15 dkg babapiskóta
- 1 dl limoncello likőr
a díszítéshez:
- citrom szeletek
- citromfű
- 1 db citromhéja reszelt
Elkészítés
- Először is adjuk hozzá a citrom levét és héját a túróhoz, majd alaposan keverjük össze.
- A tejszínt verjük fel kemény habbá, és keverjük hozzá a zselatin fixet.
- Az elkészített túrós masszához adjuk hozzá a felvert tejszínhabot, majd keverjük össze.
- Vegyünk egy 18 cm-es tortaformát, majd vágjunk belőle egy kerek sütőpapírlapot, amelyet az aljára helyezünk.
- Az előkészített túrós massza felét simítsuk el az alján, majd erre rétegezzük a limoncello likőrrel meglocsolt piskótát.
- A piskóta rétegre tegyük a maradék túrómasszát, majd újabb likőrrel meglocsolt babapiskóta következik.
- Ha betöltöttük a tortaformát, tegyük az egészet egy éjszakára a hűtőszekrénybe pihenni.
- A tálaláshoz fordítsuk meg a tortát, hogy a piskóta kerüljön alulra.
- A tetejét citromszeletekkel és citromfűvel díszítsük.
Megjegyzés
Nutrition
KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK
Történet:
A citromos túrótorta az egyszerű, hagyományos magyar túrótorta friss, savanykás változata. A magyar konyha híres túróból készült édességeiről, mint például a túró rudi és a túrógombóc. A citrom pedig az édes és savanyú tökéletes egyensúlyát hozza el, mely nagyon népszerű a desszertekben. A limoncello likőr pedig egy olasz vonást ad hozzá, ami különlegessé teszi ezt a receptet.
Tálalás:
A citromos túrótorta nagyon jól mutat egy üveg tortaállványon, a citromszeletekkel, friss citromfűvel és reszelt citromhéjjal díszítve. Adj hozzá egy adag friss gyümölcsöt vagy bogyós gyümölcsöt, például málnát vagy áfonyát, ami még több színt és ízt ad a desszertnek. A tálaláskor érdemes egy kis tejszínt is kínálni hozzá.
Alternatív hozzávalók:
Ha nem szeretnél alkoholt használni, a limoncello likőrt helyettesítheted frissen facsart citromlével és egy kis cukorral vagy mézzel. A zselatin helyett használhatsz agar-agart vagy pectint, ha növényi alapú zselésítőszert keresel. Ha nem vagy barátságban a tejszínnel, használhatsz görög joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt, bár ezek az alternatívák kissé befolyásolják a végső állagot és ízt. Azok számára, akik gluténmentes diétát követnek, a babapiskótát cserélheted ki gluténmentes piskótára vagy gluténmentes kekszre.
Egészségügyi előnyök:
A citromos túrótorta nem csak ízletes, de egészséges is, amennyiben mértékkel fogyasztjuk. A túróban található magas fehérjetartalom és kalcium hozzájárul az egészséges csontok és izmok fenntartásához. A citrom gazdag C-vitaminban, ami erősíti az immunrendszert, valamint antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek a szervezetben lévő szabad gyökök elleni védekezésben.
Variációk:
A citromos túrótorta számos variációval elkészíthető. Próbáld ki narancslével és narancshéjjal a citrom helyett, hogy egy teljesen új ízprofilú desszertet kapj. Ha szereted az erdei gyümölcsöket, használhatsz málnát, szederet vagy áfonyát is a díszítéshez vagy az ízesítéshez. A torta alapjának elkészítéséhez használhatod kedvenc kekszedet is, például oreo vagy digestive kekszet.
Érdekességek:
A túró különböző formákban és textúrákban található meg a világ különböző részein. A magyar túró állaga és íze különbözik az amerikai cottage cheese-től vagy az olasz ricottától, de mindegyik remekül működik a desszertekben. A limoncello, amit ebben a receptben használunk, egy olasz citromlikőr, ami eredetileg a dél-olaszországi területeken, különösen a Nápoly környéki régióban volt népszerű. Manapság azonban szerte a világon kedvelik desszertekben vagy digestifként.
