Az egészségügyi előnyökkel teli Elefántfokhagymás Humusz: Mediterrán finomság otthon
Elefántfokhagymás humusz recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc.
Felfedezted már az elefántfokhagyma ízének gazdagságát? Ha még nem, itt az ideje! Készítsd el ezt a hihetetlenül ízletes és tápláló Elefántfokhagymás Humuszt, ami nem csak a száj ízlelőbimbóit kényezteti, de az egészségedet is szolgálja. Egy csipet Közel-Kelet, egy csipet Mediterrán ízvilág, mindez egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető receptben, amit mindenki imádni fog. Próbáld ki most!
Elefántfokhagymás humusz
Hozzávalók
- 40 dkg csicseriborsó konzerv
- 1 fej elefánt fokhagyma
- 3 evőkanál tahini szezámkrém
- 2 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál kömény őrölt
- Só
- fekete bors őrölt
a tálaláshoz:
- petrezselyemzöld aprítva
Elkészítés
- Tisztítsd meg és válaszd szét az elefántfokhagyma gerezdeit.
- Egy serpenyőben olvaszd fel az elefántfokhagyma gerezdeit közepes lángon. Pirítsd meg őket pár percig, amíg enyhén aranybarnák lesznek. Tedd félre hűlni.
- A csicseriborsót szűrd le, és öblítsd át hideg vízzel.
- Egy aprítógépbe vagy turmixgépbe tedd a csicseriborsót, az elefántfokhagyma gerezdeket, a tahinit, a citromlevet, az olívaolajat és az őrölt köményt. Pulse módban keverd össze, amíg sima és krémes állagú humuszt nem kapsz. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vízet, hogy könnyebben krémesíthető legyen.
- Ízlés szerint sózd és borsozd meg a humuszt.
- Tálald az elefántfokhagymás humuszt friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva, és kísérheted zöldségpálcikákkal, pirítóssal vagy pita kenyérrel.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
Az elefántfokhagymás humusz a hagyományos humusz izgalmas változata. A humusz, egy népszerű Közel-Keleti és Mediterrán étel, régi történettel büszkélkedhet, hiszen már évszázadok óta készítik csicseriborsóból, tahiniból, citromléből, fokhagymából és olívaolajból. Ez a recept újraértelmezi a klasszikus fogást azáltal, hogy a hagyományos fokhagymát elefántfokhagymára cseréli, ami erősebb és karakteresebb ízt kölcsönöz a humusznak.
Tálalás:
Az elefántfokhagymás humusz igazán sokoldalú. Tálalhatod előételként vagy snackként zöldségpálcikákkal, pirítóssal vagy pita kenyérrel. Főételként is kiváló, különösen grillált húsok vagy zöldségek mellé. Ne felejtsd el a humuszt friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórni a tálaláskor, ez még tovább gazdagítja az ízélményt.
Alternatív hozzávalók:
Ha nem találsz elefántfokhagymát, használhatsz hagyományos fokhagymát, vagy akár fokhagymaport is a humuszhoz. A tahini helyettesíthető mandulavajjal vagy szezámmaggal, amit előtte megpirítasz és összedarálasz. Ha nem szereted a köményt, kísérletezhetsz más fűszerekkel, mint például a paprika, a koriander vagy az oregano. Ha további táplálkozási igényeid vannak, a humuszt készítheted gluténmentes vagy paleo pirítóssal, vagy akár nyers zöldségdarabokkal is.
Egészségügyi előnyök:
Az elefántfokhagymás humusz egy egészséges étel, ami gazdag rostban, fehérjében és egészséges zsírokban. A csicseriborsó és a tahini fehérjével látja el a szervezetet, ami hozzájárul az izomépítéshez és az éhségérzet csökkentéséhez. A rostok, melyeket szintén a csicseriborsó tartalmaz, segítenek a teltségérzet fenntartásában és az emésztőrendszer egészségének megőrzésében. Az elefántfokhagyma és az olívaolaj is számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, például antioxidánsokban és szív-egészséget támogató összetevőkben gazdag.
Variációk:
Ha szeretnéd változtatni az elefántfokhagymás humuszon, próbálj meg hozzáadni egy kevés fűszeres paprikát, tahini-t vagy szezámmagot a tetejére tálaláskor. Másik lehetőség, hogy hozzáadsz egy kis joghurtot vagy görög joghurtot a krémesebb állagért. Ha szereted a pikáns ízeket, a friss chilivel vagy chiliolajjal is ízesítheted a humuszt.
Érdekességek:
Az elefántfokhagyma nem azonos a hagyományos fokhagymával. Bár mindkettő ugyanahhoz a növényfajhoz tartozik (Allium), az elefántfokhagyma nagyobb, és az íze enyhébb, mint a hagyományos fokhagymáé. Nem kell annyit használnod belőle, mint a hagyományos fokhagymából, mert erősebb az íze. Ez az, ami igazán különlegessé teszi ezt a humusz receptet.
