Gombás táskák Gombás táskák

Gombás táskák

Sós sütemény Sütemény

Ínycsiklandó gombás táskák – ízes ételek a gombák szerelmeseinek

Gombás táskák recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.

A gombás táskák olyan ínycsiklandó ételkülönlegességek, amelyeket számos étterem és gasztronómiai hely kínál világszerte. Azoknak, akik imádják a gombás ételeket és szeretnének kipróbálni valami újat, a gombás táskák tökéletes választás lehetnek.

Gombás táskák

Gombás táskák

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Gombás táskák.
4 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 15 perc
Sütés/főzés 25 perc
Teljes idő 40 perc
Fogás meleg előétel
Konyha Magyar
Mennyiség 6 főre
Kalória 386 kcal

Hozzávalók
  

a tésztához:

a töltelékhez:

Elkészítés
 

  • A lisztet, a sót és a sütőport összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, és a jól elmorzsoljuk. Hozzákeverjük a tojást, és a tejfölt, és tésztává gyúrjuk. Lefedve a hűtőszekrényben 45 percig pihentetjük.
  • A töltelékhez a gombát apróra vágjuk, és összekeverjük a feta sajttal.
  • A tésztát elővesszük a hűtőből. Lisztezett felületen 3-5 mm vastagságúra nyújtjuk, és köröket szaggatunk belőle.
  • A körök közepébe 1-1 evőkanál tölteléket kanalazunk, majd félbehajtjuk őket, és a széleket villával lenyomkodjuk.
  • Sütőpapírral bélelt sütőben, előmelegített sütőben, 180°C fokon 20-25 percig sütjük.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Gombás táskák-hoz!

Tápérték

Kalória: 386kcalSzénhidrát: 40gFehérje: 10gZsír: 20gTelített zsír: 13gTöbbszörösen telítetlen zsír: 1gEgyszeresen telítetlen zsír: 5gTrans Fat: 1gKoleszterin: 85mgNátrium: 577mgKálium: 172mgÉlelmi rost: 2gCukor: 2gVitamin A: 587IUVitamin C: 1mgKalcium: 157mgVas: 3mg
Keyword sütemény
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A gombás táskák hagyománya mélyen gyökerezik a magyar konyhában. A recept egy öreg kisvárosban, Nyírbátorban született, ahol a helyi asszonyok az erdei kirándulásaik során szedett friss gombákat használták fel az év különböző időszakaiban. A történet szerint egy fiatal asszony, Erzsébet, akit kreativitásáról ismertek, keveredett egy kis feta sajttal az erdei gombájához, és így hozta létre ezt a csodálatos tölteléket.

A faluban a recept gyorsan népszerűvé vált. Az emberek különféle ünnepeken és családi összejöveteleken kezdték el készíteni, és így a gombás táskák hagyományos csemegévé váltak a régióban.

Tálalás:

A gombás táskák tálalása sokféleképpen variálható. Tradicionálisan egy nagy tányéron vagy kosárban szolgálják fel, a táska tetejét friss petrezselyemmel díszítik. Egy kis tál tejfölt és egy másik tál apróra vágott hagymát és friss paprikát is kínálnak hozzá. Így a vendégek maguk dönthetnek arról, hogy milyen ízesítéssel fogyasztják el a táskákat.

Alternatív hozzávalók:

  • Tésztához: Ha gluténmentes változatot keresel, használj gluténmentes lisztet a hagyományos helyett.
  • Töltelékhez:
    • A feta sajt helyett ricottát vagy túrót is használhatsz.
    • Az erdei gomba helyett champignont, shiitake-t vagy más gombafajtákat is használhatsz.
    • Hozzáadhatunk néhány apróra vágott zöldséget (pl. paprikát, hagymát) a töltelékhez, hogy még gazdagabb ízvilágot kapjunk.
    • Ha egy kis pikáns ízt szeretnél, adj hozzá a töltelékhez chili pehelyt vagy fűszeres paprikát.

Egészségügyi előnyök:

  1. Gomba: Az erdei gombák remek B-vitaminok, szelén, réz, niacin, foszfor forrásai, melyek támogatják az energiatermelést és az idegrendszer egészségét. Ezenkívül a gombák természetes módon alacsony kalória-, zsír-, koleszterin- és nátriumtartalmúak.
  2. Feta Sajt: A feta sajt kalciumban és B-vitaminokban gazdag, melyek hozzájárulnak az egészséges csontokhoz és a sejtek energiaellátásához. A sajt fehérjetartalma segíthet az izmok építésében és karbantartásában.
  3. Teljes kiőrlésű liszt: Ha a tésztát teljes kiőrlésű liszttel készítjük, növelhetjük a rost, vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét, ami javíthatja az emésztést és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Variációk:

  1. Húsos változat: A gomba és sajt mellett apróra vágott és sült kolbászt vagy bacon-t is hozzáadhatunk a töltelékhez.
  2. Zöldséges változat: A gombás töltelékbe hozzáadhatunk apróra vágott spenótot, cukkinit vagy sárgarépát is.
  3. Vegán változat: A tejtermékeket növényi alapú alternatívákkal helyettesíthetjük, például szójatejföllel és vegán sajttal.

Érdekességek:

  1. Gombagyűjtés Magyarországon: Magyarországon a gombagyűjtés népszerű hagyomány. Az országban rengeteg erdő és mező található, ahol a gombák bőségesen nőnek, különösen az esős nyarakon.
  2. A Feta sajt eredete: Bár a feta sajt elsősorban a görög konyha jellegzetes eleme, a magyar konyhában is előfordul, különösen a modern receptekben, ahol különböző kultúrákból származó összetevők keverednek.
  3. Gombás ételek a világ körül: Számos országban vannak hagyományos gombás ételek. Japánban például a shiitake gombát használják számos ételben, míg Olaszországban a risotto ai funghi (gombás rizotto) egy népszerű választás.
(össznézettség: 399, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating