Libamáj zsírjában Libamáj zsírjában

Libamáj zsírjában

Liba Szárnyas

Libamáj zsírjában – Különleges csemege egy könnyen elkészíthető ételben

Libamáj zsírjában recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 40 perc.

A libamáj zsírjában egy olyan étel, ami igazi csemege, és kiváló választás lehet egy ünnepi vacsora vagy különleges ebéd alkalmával. Ez a recept magában hordozza a magyar konyha hagyományait, és az ízei olyan gazdagok és intenzívek, hogy elvarázsolnak. Bár a libamáj elkészítése némi odafigyelést igényel, a végeredmény minden percet megéri.

A libamáj, amelyet zsírban sütünk, különleges textúrával és ízzel rendelkezik. A hozzáadott fűszerek, a bor és a friss zöldségek harmonikus együttese emeli ki az étel ízét, így egy valódi gasztronómiai élményben lehet részed.

Libamáj zsírjában

Libamáj zsírjában

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Libamáj zsírjában.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 5 perc
Sütés/főzés 35 perc
Teljes idő 40 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 737 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A májat egy órára tejbe áztatjuk, majd sózzuk, és a zsírjában sütni kezdjük. sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felkarikázott hagymát.
  • Amint a hagyma pirulni kezd, felöntjük a borral és kevés vízzel, majd lefedve tovább pároljuk.
  • Ha megpuhult, sütőbe tesszük, pirosra sütjük, majd hűlni hagyjuk.
  • A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a felszeletelt paradicsomot, paprikát, majd az egészet a májra kanalazzuk.
  • Tálalásig hűtőben tartjuk.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Libamáj zsírjában-hoz!

Tápérték

Kalória: 737kcalSzénhidrát: 28gFehérje: 45gZsír: 49gTelített zsír: 15gTöbbszörösen telítetlen zsír: 5gEgyszeresen telítetlen zsír: 23gKoleszterin: 1326mgNátrium: 844mgKálium: 881mgÉlelmi rost: 4gCukor: 3gVitamin A: 78502IUVitamin C: 41mgKalcium: 151mgVas: 77mg
Keyword húsétel, liba
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A libamáj zsírjában elkészítésének hagyománya mélyen gyökerezik a magyar konyhában. Ez az étel az ünnepi alkalmak egyik meghatározó fogása, és egyben a gasztronómiai örömök kifinomultságát tükrözi. A libamáj, mint alapanyag, luxus és ízletes csemege, amelyet évszázadok óta értékelünk.

Az eredeti recept egy egyszerű, de ízgazdag változatot mutat be, ahol a libamájat zsírjában sütjük meg, így megőrizve a gazdag ízeket és a puha textúrát. A vöröshagyma, fűszerpaprika, zöldpaprika és paradicsom hozzáadása a tárcsázott libamájhoz gazdagíti az étel ízét és textúráját.

Tálalás:

A libamáj zsírjában igazi csemege, amit érdemes gondosan tálalni. A legjobb, ha melegen kínálod, friss zöldségekkel vagy körettel. Íme néhány tálalási ötlet:

  1. Friss saláta: Készíts egy friss zöldség salátát paradicsommal, uborkával és hagymával. A saláta frissessége kiválóan kiegészíti a libamáj zsíros ízeit.
  2. Pirítós: Tálald a libamájat pirítóssal vagy friss kenyérrel. Az enyhén ropogós textúra és a szaftos máj íze fantasztikus párost alkot.
  3. Burgonyapüré: Egy puha, selymes burgonyapüré kiváló kísérő lehet. A krémes burgonya és a zsíros máj együtt egy teljes és kielégítő ételt alkot.
  4. Bor: Ne felejtsd el kínálni egy jó minőségű borral, például egy vörössel vagy egy édes fehérborral. A bor remekül passzol az ízletes libamájhoz.

Ital ajánló:

Gyerekeknek:

Gyerekeknek a libamáj zsírjában mellé frissítő és egészséges gyümölcslé vagy gyümölcsös üdítő lehet ideális választás. Például:

  1. Almás-gyümölcslé: Egy pohár hideg, frissítő almás-gyümölcslé a libamáj gazdag ízeihez kiválóan passzol. Az alma édes íze harmonizál a sós és zsíros májjal.
  2. Narancslé: A narancslé élénkítő és frissítő, és az édes narancs íze kontrasztot teremt a libamáj szaftos ízeivel.
  3. Citromos limonádé: Egy könnyű, citromos limonádé kellemes savanykás ízével felfrissítheti az ízlelőbimbókat a libamáj fogyasztása közben.

Felnőtteknek:

Felnőtteknek a libamáj mellé egy jól választott bor vagy alkoholmentes koktél lehet a tökéletes kiegészítés. Például:

  1. Vörösbor: Egy jó minőségű vörösbor, például egy merlot vagy cabernet sauvignon, kitűnő választás lehet a libamáj mellé. A bor gazdag ízei harmonizálnak a máj jellegzetes ízeivel.
  2. Alkoholmentes gyümölcskoktél: Készíts egy frissítő alkoholmentes koktélt gyümölcslevekből és szódavízből. Például, egy gyümölcsös szikvírt citrommal és eperrel.
  3. Gin és tonik: Ha kedveled az alkoholos italokat, egy hűs gin és tonik is remek választás lehet, különösen, ha citromszelettel és fűszernövénnyel díszíted.

Alternatív hozzávalók:

Ha szeretnél kísérletezni, vagy ha esetleg nem áll rendelkezésre minden szükséges hozzávaló, itt van néhány alternatív ötlet:

  • Kacsamáj: Ha nem találsz libamájat, kacsamájat is használhatsz ugyanehhez a recepthez. A kacsamáj hasonló ízű és textúrájú.
  • Vaj: Ha nincs libazsír, használhatsz vajat is a sütéshez. A vaj is ad egy kellemes zsíros ízt a májnak.
  • Édes paprika: Ha nem szereted a fűszerpaprikát, használhatsz édes paprikát is az ételhez, így kicsit édesebb lesz az íze.
  • Hozzáadott zöldségek: Kísérletezhetsz más zöldségekkel is, például gombával vagy sárgarépával, hogy még gazdagabbá tedd az ételt.

Egészségügyi Előnyök:

Bár a libamáj zsírjában egy gazdag és finom étel, fontos tudni, hogy mértékkel fogyasztva lehet csak élvezni az egészségügyi előnyeit. Néhány egészségügyi előnye a következők lehetnek:

  1. Magas tápérték: A libamáj kitűnő forrása a B-vitaminoknak, vasnak és más fontos ásványi anyagoknak. Ezek hozzájárulhatnak az energia szinted fenntartásához és az egészséges vérképzéshez.
  2. D-vitamin forrás: A libamáj természetes D-vitamin forrás is, ami fontos a csontok és az immunrendszer egészségének fenntartásához.
  3. Jó zsírok: Bár a libamáj zsíros, jó minőségű zsírokat tartalmaz, például telítetlen zsírsavakat, amelyek jótékony hatással lehetnek a szív- és érrendszeri egészségre.

Azonban érdemes óvatosnak lenni a libamáj fogyasztásával, mivel magas koleszterinszintet is tartalmaz, és mértékkel kell fogyasztani.

Variációk:

A libamáj zsírjában receptjét lehet variálni az ízlésednek és a konyhai kreativitásodnak megfelelően:

  1. Gombás máj: Adj hozzá szeletelt gombát a serpenyőbe a májjal együtt sütés közben. A gombák kiválóan illenek a libamájhoz.
  2. Édes ízvilág: Készítheted édes változatban is, például narancsos máj szósszal vagy mézes-mustáros glazúrral.
  3. Fűszerezés: Kísérletezz különböző fűszerekkel, például friss kakukkfűvel vagy rozmaringgal, hogy új ízeket hozzál létre.

Érdekességek:

  • A libamáj hagyományosan karácsonyi étel, de egész évben élvezhető.
  • A libamájat gyakran nevezik „az ételek gyémántjának” a gazdag íze és textúrája miatt.
  • A libamájat többféle módon is elkészítheted, például pácolva vagy grillezve.
  • A libamáj zsírjában elkészítése előtt fontos, hogy a májat alaposan megtisztítsd és az esetleges ereket eltávolítsd róla.
(össznézettség: 240, mai nézettség: 1 )
Tagged
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése