Kacsamell zöldségágyon

Kacsamell zöldségágyon – Ínycsiklandó recept

Kacsamell zöldségágyon recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 70 perc.

A kacsamell az egyik legfinomabb és legnépszerűbb húsfajta, amely számos ízletes étel alapanyaga lehet. Ha szereted az egészséges és ízletes ételeket, akkor a kacsamell zöldségágyon receptje tökéletes választás lesz számodra. Ez a fogás nem csak finom, de könnyen elkészíthető, és nagyon mutatós tálalása miatt kiválóan alkalmas vendégváró ételnek is.

Kacsamell zöldségágyon

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Kacsamell zöldségágyon.

4 Értékelés 2 szavazat

Nyomtatás Pin Recept

Előkészítés 30 perc perc

Sütés/főzés 40 perc perc

Teljes idő 1 óra óra 10 perc perc

Fogás főétel

Konyha Magyar

Mennyiség 2 főre

Kalória 800 kcal

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 2 db kacsamellfilé
• 2 db lilahagyma
• 3 db vöröshagyma
• 3 db kaliforniai paprika
• olívabogyó
• 2 evőkanál kukoricaliszt
• só
• fekete bors őrölt
• kakukkfű
• rozmaring
• 1,5 dl fehérbor
• kacsazsír

Elkészítés

 

• A melleket besózzuk és egy kicsit állni hagyjuk.
• Egy serpenyőbe pici kacsazsírt teszünk, majd a bőrös felével lefelé belehelyezzük a melleket. Addig sütjük, hogy szép piros legyen, majd átfordítjuk, és a másik felét is pár percig sütjük (kb. 10 perc sütési idő alatt elkészül). Ezután kiszedjük a serpenyőből és félretesszük.
• A hagymát megpucoljuk, majd vékonyra felcsíkozzuk. A paprikát félbevágjuk, a magházat kiszedjük, és szintén vékonyra felcsíkozzuk. A hús sütésénél visszamaradt zsírban elkezdjük párolni a hagymát, majd ha már kicsit összeesett, hozzáadjuk a paprikát is. Közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel és a rozmaringgal.
• Aláöntjük a bort, és pár percig még pároljuk.
• Egy jénaiba öntjük a félig megpárolt zöldségeket, majd a tetejére helyezzük az elősütött kacsamelleket, a tetejét lefedjük, és előmelegített sütőben közepes lángon kb. 20 percig pároljuk.
• Ezután kivesszük a sütőből, leemeljük a húst a tetejéről, majd a zöldségekre rászórjuk a kukoricalisztet, és óvatosan összeforgatjuk.
• Végül visszahelyezzük a húst, és mellészórjuk az olívabogyót. Visszatesszük a sütőbe, és kb. 10 perc alatt összesütjük (ekkor már nem kell lefedni!!!!). Ezalatt az idő alatt a szaft szépen besűrűsödik.
• Tálaláskor kínálhatunk mellé rizst vagy sült krumplit, de magában a hús a zöldségekkel is nagyon finom.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Kacsamell zöldségágyon-hoz!

Tápérték

Kalória: 800kcalSzénhidrát: 48gFehérje: 51gZsír: 39gTelített zsír: 12gTöbbszörösen telítetlen zsír: 5gEgyszeresen telítetlen zsír: 18gKoleszterin: 199mgNátrium: 1238mgKálium: 1517mgÉlelmi rost: 11gCukor: 20gVitamin A: 5916IUVitamin C: 265mgKalcium: 118mgVas: 13mg

Keyword kacsa, zöldség

Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!

Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!