Frissítő nyári desszert: Zöld diós túrógombóc
Zöld diós túrógombóc recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 28 perc.
A hagyományos túrógombóc igazi kincse a magyar konyhának, amit generációk óta készítenek és szeretnek. A zöld diós túrógombóc egy különleges változata ennek a hagyományos édességnek, amely egy igazán frissítő, nyári desszert, melyben a túró lágysága találkozik a zöld dió különleges ízével. Próbáld ki te is ezt a receptet, és főzz valami különlegeset a családodnak vagy a barátaidnak. Egy egyszerű, mégis ízletes recept, amit nem lehet megunni!
Zöld diós túrógombóc
Hozzávalók
- 2 db tojás
- 8 dkg vaj
- 50 dkg túró
- 4 evőkanál búzadara
- 3 db zölddió
- só
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
Elkészítés
- A tojások sárgáját 3 deka puha vajjal simára keverjük.
- A túrót szitán áttörjük, a darával együtt a tojássárgájához adjuk, 1 mokkáskanál sóval ízesítjük ,a fölaprított zöld diót is belekeverjük. Letakarva, hűtőszekrényben 1 órán át pihentetjük.
- Ez alatt a maradék vajat fölolvasztjuk, és a zsemlemorzsát aranysárgára pirítjuk benne. Egy lábasban kb. 2 liter vizet fölforralunk, 1 kiskanál sóval ízesítjük. A masszából vizezett kézzel kb. 15 kis gombócot formázunk, majd óvatosan a forró vízbe rakosgatjuk.
- Amikor a víz újra forrni kezd, kis lángra állítjuk, hogy a gombócok ne hirtelen főjenek, inkább csak dagadjanak a gyöngyöző forrású vízben. Amikor feljöttek a víz tetejére, nincsenek még készen, további 6-8 percig kell főzni őket.
- Utána a gombócokat szűrőkanállal óvatosan hideg vízbe szedjük, így kívül egy kéreg képződik rajtuk, s később sem esnek szét.
- Végül a túrógombócokat a pirított morzsában meghempergetjük. Tejföllel meglocsolva, porcukorral meghintve tálaljuk.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A túrógombóc az egyik legrégebbi és legkedveltebb magyar desszert, amelyet a hagyományos túróból készítettek. A zöld diós változata viszont egy különleges változat, amely a friss, zöld dió különleges ízét hozza el az asztalunkra. Használata az édességekben különleges ízvilágot biztosít, ami az egyszerű túrógombócot is exkluzív csemegévé varázsolja. A zöld dió íze a frissesség, a nyár és a természet ízeit idézi, ami tökéletesen harmonizál a túró lágy ízével.
Tálalás:
A zöld diós túrógombócot tejszínhabbal, vagy lekvárral tálalhatjuk. A pirított zsemlemorzsa ad egy kellemes ropogós textúrát, ami tökéletesen kiegészíti a lágy túrógombócot. A tálalásnál figyeljünk arra, hogy ne legyen túl meleg a túrógombóc, mert a dió íze könnyen elveszhet. A túrógombócot hideg, friss gyümölcsökkel is tálalhatjuk, például cseresznyével vagy eperrel, ami még tovább fokozza a nyári hangulatot.
Alternatív hozzávalók:
Ha nem szereted a diót, vagy allergiás vagy rá, akkor helyettesítheted mandulával vagy mogyoróval. Esetleg próbáld ki a receptet más gyümölcsökkel is, például almával vagy körtével. Ha nem szereted a túrót, akkor helyettesítheted ricottával vagy mascarponéval. Ha pedig diétázol, vagy figyelsz a kalória-bevitelre, akkor a porcukrot helyettesítheted édesítőszerrel, a vajat pedig margarinnal vagy kókuszzsírral.
Egészségügyi előnyök:
A zöld diós túrógombócban található túró kiváló fehérjeforrás, mely szükséges a szervezet sejtjeinek felépítéséhez és javításához. A zöld dióban lévő antioxidánsok segítenek a szervezetben található szabad gyökök elleni védekezésben, ezáltal csökkentve a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy ez egy cukros desszert, így mértékkel fogyasszuk.
Variációk:
A túrógombócot különböző ízesítésekkel és hozzávalókkal variálhatod. Próbáld ki csokoládéval vagy különböző gyümölcsökkel, például eperrel vagy áfonyával. Egy másik variáció lehet a fűszerezés: próbáld ki fahéjjal vagy kardamommal a túrógombóc tésztáját. A gombócokat akár darált mandulába vagy kókuszreszelékbe is forgathatod.
Érdekességek:
Tudtad, hogy a túrógombóc az egyik legrégebbi magyar desszert? Eredete a középkorba nyúlik vissza, amikor is először említették a „gombóc” szót egy 1430-as szakácskönyvben. A zöld diós túrógombóc egy különleges változata ennek a hagyományos magyar édességnek, mely egy kis friss, nyári ízt hoz az asztalra.
