Méteres kalács

Méteres kalács: A hagyományos ízek visszatérnek

Méteres kalács recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 85 perc.

A Magyarországon kedvelt hagyományos sütemény, a méteres kalács újra divatba jött. A hosszú időn keresztül elfelejtett receptek és az egyszerűsége teszi különlegessé ezt a süteményt. Egyre több pékség és cukrászda kínálja az eredeti méretben és ízvilágban is.

Méteres kalács

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Méteres kalács.

4 Értékelés 2 szavazat

Nyomtatás Pin Recept

Előkészítés 40 perc perc

Sütés/főzés 45 perc perc

Teljes idő 1 óra óra 25 perc perc

Fogás desszert

Konyha Magyar

Mennyiség 8 főre

Kalória 1256 kcal

Hozzávalók

  

1x2x3x

a fehér tésztához:

• 4 db tojás
• 20 dkg cukor
• 1 dl olaj
• 1,5 dl víz
• 12,5 dkg liszt
• 12,5 dkg rétesliszt
• 1 kávéskanál szódabikarbóna

a kakaós tésztához:

• 4 db tojás
• 20 dkg cukor
• 1 dl olaj
• 1,5 dl víz
• 12,5 dkg liszt
• 12,5 dkg rétesliszt
• 2 evőkanál kakaópor cukrozatlan
• 1 kávéskanál szódabikarbóna

a krémhez:

• 2 csomag puncs ízű pudingpor főzős
• 6 evőkanál cukor
• 6 dl tej
• 25 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 teáskanál rum aroma

a bevonáshoz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg tejcsokoládé
• 2 evőkanál olaj

Elkészítés

 

• A tésztához a tojásokat a cukorral kézi mixerrel jó habosra, fehéredésig verjük. Hozzákeverjük az olajat és a vizet, majd két részletben belekeverjük a lisztet és a szódabikarbónát is.
• Az őzgerinc formát sütőpapírral kibéleljük és beleöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben (az első 20 percben 200°C fokon, majd további 20-30 percig -tűpróbáig- 170°C fokon) megsütjük a tésztát.
• Ha elkészült, akkor kihűtjük.
• Ugyan így járunk el a kakaós tésztával is.
• A krémhez a pudingot összekeverjük a cukorral, felforraljuk a tejet és megfőzzük benne a pudingot. Félretesszük hűlni. Ha kihűlt, akkor a puha vajat kézi mixerrel habosra keverjük a porcukorral, majd két részletben a kihűlt pudinghoz keverjük és a rum aromával ízestjük.
• Ha kihűltek a piskóták, akkor kb ujjnyi vastagra felszeleteljük őket.
• Érdemesebb két süteményt készíteni, így könnyebben kezelhető és tárolható is.
• Két tálcát alufóliával leterítünk majd felváltva sorakoztatjuk a sima és a kakaós piskótát, közben 1-1 evőkanálnyi krémmel összeragasztjuk őket. (sajnos nem készítettem fázis fotókat, de legközelebb pótolni fogom)
• Érdemes egyenlően két részre elosztani a krémet is és a tésztát is. Ha készen vannak a rudak, akkor alaposan becsomagoljuk őket az alufóliába. Én még folpackba is be szoktam őket csavarni, úgy valóban szorosan össze tud állni majd a sütemény. Hűtőbe tesszük pár órára, de legjobb ha egy éjszakát is hagyjuk.
• Legvégül már csak a csokoládét kell a tetejére varázsolnunk, amihez a csokit megolvasztjuk és az olajjal elkeverjük. A süteményeket kicsomagoljuk, majd lekenegetjük vagy leöntjük a csokoládéval. Ha egy kicsit megkötött rajta a csokoládé, akkor ferdén szeleteljük fel a süteményt, így kapja ezt a jellegzetes csíkozást.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Méteres kalács-hoz!

Nutrition

Kalória: 1256kcalSzénhidrát: 141gFehérje: 19gZsír: 71gTelített zsír: 27gTöbbszörösen telítetlen zsír: 21gEgyszeresen telítetlen zsír: 16gKoleszterin: 262mgNátrium: 681mgKálium: 241mgÉlelmi rost: 4gCukor: 84gVitamin A: 1800IUKalcium: 100mgVas: 2.3mg

KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK

Keyword desszert, kalács, sütemény

Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!

Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!