Aszalt szilvás bejgli Hagyományos magyar aszalt szilvával töltött bejgli egy fából készült vágódeszkán, porcukorral meghintve, körülötte alapanyagok, mint a liszt, aszalt szilva, és fahéj, valamint egy sodrófa az oldalán Aszalt szilvás bejgli

Aszalt szilvás bejgli

Édes sütemény Sütemény

Az aszalt szilvás bejgli varázsa

Aszalt szilvás bejgli recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 95 perc.

Fedezzük fel együtt a magyar konyha egyik kevésbé ismert, de annál ízgazdagabb kincsét. Az aszalt szilvás bejgli nem csupán egy sütemény, hanem egy darabka hagyomány, melyben a szilva mély, édes íze és a fűszeres, aromás tészta tökéletes harmóniája kel életre. Ez a különleges változat nem csak ünnepekre való, hanem minden napra szóló ínyenc csemege, mely garantáltan feldobja a családi összejöveteleket.

Aszalt szilvás bejgli Hagyományos magyar aszalt szilvával töltött bejgli egy fából készült vágódeszkán, porcukorral meghintve, körülötte alapanyagok, mint a liszt, aszalt szilva, és fahéj, valamint egy sodrófa az oldalán

Aszalt szilvás bejgli

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Aszalt szilvás bejgli.
5 Értékelés 1 szavazat
Előkészítés 45 perc
Sütés/főzés 50 perc
Teljes idő 1 óra 35 perc
Fogás desszert
Konyha Magyar
Mennyiség 10 főre
Kalória 517 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • A langyos tejben oldd fel a porcukrot és az élesztőt.
  • Szitáld a lisztet egy tálba, morzsold bele a margarint, majd add hozzá a tojássárgákat, az élesztős tejet, a csipet sót és a reszelt citromhéjat.
  • Gyúrd össze a tésztát, majd hagyd kelni meleg helyen kb. 30 percig.
  • Az aszalt szilvát áztasd be langyos vízbe, majd puhítsd meg (vagy párold meg), és turmixold püré állagúra. Keverd hozzá a cukrot és a fahéjat.
  • Oszd ketté a megkelt tésztát, nyújtsd ki téglalap alakúra.
  • Kend meg a tésztát az aszalt szilvás töltelékkel, hagyd szélén 1-2 cm-t üresen.
  • Tekejrd fel szorosan a tésztát, helyezd a bejgliket sütőpapírral bélelt tepsire.
  • Kend meg a tetejüket tojássárgájával, és hagyd őket pihenni még 15 percig.
  • Előmelegített sütőben süsd 200°C-on 50 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Aszalt szilvás bejgli-hez!

Tápérték

Kalória: 517kcalSzénhidrát: 72gFehérje: 8gZsír: 23gTelített zsír: 5gTöbbszörösen telítetlen zsír: 6gEgyszeresen telítetlen zsír: 11gKoleszterin: 61mgNátrium: 249mgKálium: 305mgÉlelmi rost: 4gCukor: 26gVitamin A: 1201IUVitamin C: 2mgKalcium: 63mgVas: 3mg
Keyword Aszalt szilva, citromhéj, Cukor, Élesztő, Fahéj, Liszt, Margarin, Porcukor, Tej, Tojássárgája, Víz
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Gyakran ismételt kérdések az Aszalt szilvás bejgli recepthez:

Milyen típusú aszalt szilvát használjak?

Válasszon minőségi, puha aszalt szilvát, amely nem túl száraz. Ha a szilva túl kemény, áztathatja néhány órán át vízben vagy rumban, hogy puhábbá és ízletesebbé váljon.

Milyen lisztet ajánlott használni a bejgli tésztájához?

A legjobb eredmény érdekében finomlisztet használjon, ami lehetővé teszi a tészta rugalmas és könnyen kezelhető állagát.

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a bejgli repedezzen a sütés során?

Győződjön meg róla, hogy a tészta nem túl száraz, és a töltelék sem túl nedves. Pihentetés után óvatosan tekerje fel a bejglit, és ne hagyja túl sokáig a sütőben.

Mennyi ideig kell pihentetni a tésztát?

A tészta pihentetése legalább 30 percig ajánlott, de akár egy éjszakán át is pihentetheti a hűtőben. Ez segít a glutén lazításában és a tészta könnyebb kezelhetőségében.

Lehet-e előre elkészíteni a bejglit?

Igen, a bejgli jól tárolható. Elkészítés után több napig eltartható szobahőmérsékleten vagy akár egy héten át a hűtőben. Fagyasztva akár több hónapig is eláll.

Milyen hőmérsékleten és mennyi ideig kell sütni a bejglit?

Általában 180°C-on sütik, körülbelül 50 percig, de ez változhat a sütő típusától és a bejgli méretétől függően. A bejgli akkor jó, ha aranybarna a színe.

Hogyan lehet a legjobban szeletelni a bejglit?

A bejglit legkönnyebben éles, vékony pengéjű késsel lehet szeletelni. Ha lehűl, könnyebben szeletelhető, így érdemes kicsit várni a szeleteléssel a sütés után.

Történet:

A bejgli, Magyarország egyik legkedveltebb ünnepi édessége, mélyen gyökerezik a közép-európai gasztronómiai hagyományokban. Eredetileg a karácsonyi és húsvéti ünnepek alatt jelent meg az asztalokon, mára azonban már egész évben népszerű csemege. Az aszalt szilvás bejgli a klasszikus diós és mákos töltelék egyik modern változata, mely új színt visz a bejgli palettára. Története az újítás és a hagyományok tiszteletének meséjét mondja el, ahol a szilva, mint hagyományos magyar gyümölcs, a középpontba kerül.

Tálalás:

A bejglit hagyományosan vastag szeletekben kínálják, teával vagy egy pohár finom magyar borral, mint például egy Tokaji Aszúval. Az aszalt szilvás töltelék gazdag ízvilágát a hozzá illő ital még inkább kiemeli. A szeleteket porcukorral meghintve, és talán egy kevés tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagylalttal tálaljuk, hogy teljes legyen az élmény.

Ital ajánló az Aszalt szilvás bejgli mellé:

Gyerekeknek:

  1. Meleg Alma- vagy Körtetea: Ezek a gyümölcsös teák kellemesen illenek a szilvás bejgli fűszeres ízéhez, és mivel koffeinmentesek, tökéletesek gyerekeknek.
  2. Forró Csokoládé: Egy kevésbé édes, krémes forró csokoládé remek kiegészítője lehet a bejglinek, különösen hideg időben.
  3. Gyümölcslevek: Frissen facsart almalé vagy szőlőlé jól kiegészítheti a bejgli aszalt gyümölcsös ízét.
  4. Gyümölcsös Víz: Friss gyümölcsökkel ízesített víz (pl. citrom, lime, vagy narancs) frissítő és egészséges választás.

Felnőtteknek:

  1. Tokaji Aszú: Ez az édes magyar bor kiválóan harmonizál a bejgli édes és fűszeres ízével.
  2. Portói Bor: Egy jó minőségű portói bor szintén remekül kiegészítheti a bejgli ízvilágát.
  3. Mézeskalács Fűszeres Tea: Meleg, fűszeres tea, mint például a mézeskalács ízű tea, kellemes kísérője lehet a bejglinek.
  4. Kávé vagy Cappuccino: Egy jó erős kávé vagy egy krémes cappuccino is jól illeszkedhet a bejgli mellé, különösen, ha valaki kevésbé édes italt részesít előnyben.

Alternatív hozzávalók:

  • Aszalt szilva helyett: Aszalt barack vagy aszalt meggy is remekül passzol, ha szeretnél kísérletezni az ízekkel.
  • Cukor helyett: Próbálkozhatsz mézzel vagy juharsziruppal a töltelék édesítésére, hogy egy kis plusz karaktert vigyél bele.
  • Margarin helyett: Ha vajat használsz, a tészta még omlósabb és gazdagabb ízű lesz.
  • Fűszerezés: Fahéj mellett meggyőző alternatívát jelenthet a kardamom vagy az őrölt szegfűszeg, melyek izgalmas ízvilágot adnak a bejglinek.

Egészségügyi előnyök:

Az aszalt szilvás bejgli nemcsak finom, de az aszalt szilva számos egészségügyi előnyt kínál. Gazdag rostforrás, ami elősegíti az emésztőrendszer egészséges működését, valamint tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, például K-vitamint és káliumot. A szilva antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek hozzájárulnak a szabad gyökök elleni védekezéshez. A dió esetleges hozzáadásával pedig az omega-3 zsírsavak bevitelét növelhetjük, ami jótékonyan hat a szív- és érrendszerre.

Variációk:

  • Gluténmentes: Használj gluténmentes lisztkeveréket a tészta elkészítéséhez, hogy a gluténérzékenyek is élvezhessék.
  • Vegán: A tojásokat és a margarint helyettesítheted növényi alapú alternatívákkal, a tej helyett pedig választhatsz növényi tejek közül.
  • Cukormentes: Azok számára, akik kerülik a cukrot, természetes édesítőszereket, mint az eritrit, stevia vagy xilit használhatnak.
  • Extra fehérjés: Túróval vagy darált hússal dúsított tölteléket is készíthetsz, ami egyedi twistet ad a bejglinek és növeli a fehérjetartalmát.

Érdekességek:

  • A bejgli története a 19. századig nyúlik vissza, és szorosan összefonódik a Habsburg Monarchiával, ami a recept terjedését is segítette Közép-Európában.
  • A bejgli tekercselése művészete: a tökéletes bejgli nem repedezik meg sütés közben, ami a megfelelő tésztaállag és a sütési hőmérséklet precíz beállítását igényli.
  • A bejgli a népi hiedelmek szerint szerencsét hoz az újévre, különösen a diós és mákos változatok, amelyek bőséget és gazdagságot szimbolizálnak.
(össznézettség: 104, mai nézettség: 1 )
Tagged

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating