Bonbonmeggyes szelet: A csokoládé és meggy szerelmeseinek ínyencsége
Bonbonmeggyes szelet recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 70 perc.
Az édességek szerelmeseinek egyik legnagyobb öröme, amikor az ízek tökéletesen harmonizálnak egymással. A Bonbonmeggyes szelet egy olyan sütemény, amelyben az édes és savanykás ízek tökéletesen találkoznak, hogy a szájban kirobbanó ízexpozícióval kényeztessék az ízlelőbimbókat. Ha te is az édességimádók táborába tartozol, akkor nem hagyhatod ki a Bonbonmeggyes szeletet, amely egy igazi csemege az édességek világában.
Bonbonmeggyes szelet
Hozzávalók
a tésztához:
- 5 dkg cukor
- 2 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál kakaó
- 5 dkg margarin
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 db tojássárgája
- 30 dkg liszt
a piskótához:
- 6 evőkanál liszt
- 6 evőkanál cukor
- 6 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
a krémhez:
a mázhoz:
- 20 dkg étcsokoládé
- olaj kevés
- margarin
Elkészítés
- A tésztához a száraz hozzávalókat egy tálba szitáljuk, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Ezután a tejfölt összekeverjük a tojássárgával és ezt is a lisztes keverékhez adjuk. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, majd, mikor összeállt, nem ragacsos és nem is száraz, akkor becsomagoljuk zacskóba és a hűtőbe tesszük legalább 30 percre, hogy pihentessük a tésztát.
- A tésztát kétfelé vesszük és enyhén lisztezett felületen kb. 35 x 27 cm – es lappá kinyújtjuk. Vajazott, lisztezett tepsi hátán, egyenként 180 °C – os sütőben kb. 8 – 10 perc alatt megsütjük.
- A piskótát is elkészítjük, majd a masszát egy formába öntjük és 180 °C fokon 15 perc alatt megsütjük.
- A krémhez a tejet a liszttel felfőzzük, ha kihűlt, a porcukorral kikevert margarint és az aromát hozzákeverjük, beletesszük a lecsepegtetett meggyet, és a felkockázott piskótát.
- A kész krémet betöltjük a két lap közé, majd bevonjuk a csokimázzal.
- Egy éjszakát puhulni hagyjuk.
Megjegyzés
Nutrition
KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK
Történet:
A Bonbonmeggyes szelet egy igazi magyar hagyományos édesség, amely sok családi összejövetel, ünnepi alkalmak, vagy csak a hétköznapi élet édesség-igényét elégíti ki. Az a jellegzetes magyar gasztronómiai hagyomány, hogy a süteményekben gyakran használunk gyümölcsöket, különösen meggyet, mely nemcsak ízletes, hanem vitaminban is gazdag. A Bonbonmeggyes szelet különlegességét a bonbonmeggy aroma adja, amely még tovább emeli a sütemény ízét és jellegzetességét.
Tálalás:
A Bonbonmeggyes szeletet szeletekre vágva tálaljuk. A tálalásnál fontos, hogy a sütemény teljesen kihűlt legyen, hiszen így a csokoládé máz megkeményedik és szép, tiszta szeleteket tudunk vágni. A tálalásnál kiemelkedő, hogy a csokoládé, a meggy és a bonbonmeggy aroma harmonikus egyensúlyban van egymással.
Alternatív hozzávalók:
- Ha szeretnél egy egészségesebb változatot készíteni, akkor a finomított cukrot helyettesítheted mézzel vagy kókuszvirág cukorral, és a margarint kókuszolajjal vagy vajjal.
- Ha valamilyen okból kifolyólag nem szereted vagy nem használhatsz tejet, a tej helyett használhatsz növényi tejeket, például mandula- vagy szójatejet.
- Az étcsokoládé helyett használhatsz fehér csokoládét is a mázhoz, vagy akár egy mixet az ét- és fehér csokoládéból.
- A lisztet teljes kiőrlésű liszttel is helyettesítheted, ami rostban gazdagabb, vagy ha gluténmentes süteményt szeretnél, akkor használhatsz gluténmentes lisztet.
Egészségügyi előnyök:
A Bonbonmeggyes szelet hagyományosan magas cukor- és zsírtartalmú desszert, azonban néhány hozzávaló helyettesítésével egészségesebbé tehető. Például:
- A meggy gazdag C-vitaminban, amely antioxidáns hatású és támogatja az immunrendszert. A meggyben található antociánoknak gyulladáscsökkentő hatásuk van, és segíthetnek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
- Ha a finomított cukrot mézzel helyettesíted, beviszel a szervezetedbe egy természetes édesítőszert, amely számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
- A teljes kiőrlésű liszt rostban gazdagabb, ami segít az emésztésben és a jóllakottság érzésében.
Variációk:
- Bonbonmálnás szelet: Használhatod ezt a receptet alapul, és helyettesítheted a meggyet málnával a krémben. A málna és a csokoládé íze remekül kiegészíti egymást.
- Diós Bonbonmeggyes szelet: Hozzáadhatsz aprított diót vagy más kedvenc diófajtádat a tésztához vagy a krémhez extra textúráért és ízért.
- Vegán Bonbonmeggyes szelet: Cseréld le a tejet és a tojást növényi alapú alternatívákra, hogy vegán változatot készíthess.
Érdekességek:
- A Bonbonmeggyes szelet receptjének eredete nem ismert, de a meggy és csokoládé ízkompozíció hosszú története miatt valószínűleg régi eredetű.
- A Bonbonmeggyes szelet név a bonbonmeggy aroma felhasználásából adódik, amely a desszert egyik legfontosabb jellegzetessége és különbségtétel a hagyományos meggyes süteményekhez képest.
- A Bonbonmeggyes szelet egyik legnagyobb kihívása a tészta és a krém közti megfelelő arány elérésében rejlik, mivel a túl vastag tészta túlságosan nehézkessé teheti a süteményt, míg a túl sok krém túlságosan édes és ragadós lehet. Ezért a jó Bonbonmeggyes szelet elkészítése művészet és tudomány egyben!
