Kapros-tejfölös tökfőzelék Kapros-tejfölös tökfőzelék

Kapros-tejfölös tökfőzelék

Főzelékek Főzelékek zöldségből

Kapros-tejfölös tökfőzelék – Hagyomány és egészség találkozása az asztalodon

Kapros-tejfölös tökfőzelék recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 25 perc.

Fedezd fel a hagyományos magyar konyha egészséges és ízletes oldalát a kapros-tejfölös tökfőzelék receptjével! A zamatos tök és a friss kapor összhangja, megkoronázva a selymes tejföllel, egy könnyű és tápláló fogást eredményez. Ideális választás ebédre vagy vacsorára, amikor valami egyszerű, de finom ételt szeretnél tálalni.

Kapros-tejfölös tökfőzelék

Kapros-tejfölös tökfőzelék

Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Kapros-tejfölös tökfőzelék.
3.84 Értékelés 6 szavazat
Előkészítés 10 perc
Sütés/főzés 15 perc
Teljes idő 25 perc
Fogás főétel
Konyha Magyar
Mennyiség 4 főre
Kalória 204 kcal

Hozzávalók
  

Elkészítés
 

  • Felaprítottam a hagymát és a kaprot gondosan, hogy nagyobb darabok ne maradjanak.
  • A gyalult tököt megmostam, és kifacsartam belőle a nedvességet.
  • A kapor 2/3-ad részét megpirítottam a hagymával annyi olajon, amennyit felvett ahhoz, hogy szépen megsüljön.
  • Én már itt teszek bele egy evőkanál sót, cukrot és ecetet, hogy a rá kerülő tök jobban felvehesse az ízét.
  • Erre a pirított keverékre ráteszem a kinyomkodott tököt. Kevés tejet és tejfölt teszek alá, ami éppen csak annyira elég, hogy ne égjen le. Ebben az állapotban dinsztelem pár percig.
  • Dinsztelés után teszek rá 6 dl (3 pohár) vizet és jól elkeverem. Nem hittem volna, hogy felvesz ennyit, de végül pont jó lett ezzel a mennyiséggel. Itt víz helyett lehetett volna tejjel is hígítani.
  • Ezután rátettem a fedőt és kicsit nagyobb lángra állítva 15 percig főni hagytam.
  • Főzés közben többször ellenőriztem és átkevertem, mivel könnyen le tud égni ha a hőfok és az összetétel nem megfelelő. A maradék 1/3-ad rész kaprot most lehet hozzáadni. Arra azonban érdemes odafigyelni, hogy nehogy túl sokat adagoljunk!
  • Végül elkevertem 1 dl tejfölt, 1 dl tejet és 2 ek lisztet, majd behabartam vele a főzeléket. Ilyenkor még meg szoktam kóstolni, hogy kér-e sót, cukrot, esetleg ecetet.

Megjegyzés

Jó étvágyat a Kapros-tejfölös tökfőzelék-hez!

Tápérték

Kalória: 204kcalSzénhidrát: 18gFehérje: 4gZsír: 14gTelített zsír: 4gKoleszterin: 16mgNátrium: 337mgKálium: 515mgÉlelmi rost: 2gCukor: 9gVitamin A: 1027IUVitamin C: 36mgKalcium: 103mgVas: 1mg
Keyword főzelék
Próbálta ezt a receptet?Tudasd velünk milyen volt!
Elefánt Fokhagyma vetőmagNézze meg>>> Elefánt fokhagyma XXXL!

Történet:

A tökfőzelék hosszú történelemmel rendelkezik a magyar konyhában. Ez a hagyományos étel a magyarországi háztartásokban és éttermekben egyaránt népszerű. Különösen a nyári és őszi hónapokban, amikor a tök éppen szezonjában van. A főzelék alapvetően egy vastag, krémes leves, melyet gyakran tálalnak húsokkal. Ez az étel nemcsak finom, hanem egészséges is, mivel a tök sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Tálalás:

A tökfőzeléket általában tányéron tálalják, és gyakran húsgombóccal, rántott hússal vagy sült kolbásszal kísérik. Az étel tetején friss, aprított kaprot szórhatunk a díszítéshez és az íz fokozásához. Egy szelet friss, ropogós kenyérrel tálalva tökéletes ebédet vagy vacsorát kínál.

Alternatív hozzávalók:

Ez a recept egyszerűen módosítható, ha szeretnéd a saját ízlésed szerint alakítani, vagy ha más hozzávalók állnak rendelkezésre. Ha nem találsz friss kaprot, használhatsz szárítottat, de csak a friss kaprot használt mennyiség felét adj hozzá. Ha nem szereted a tejfölt, használhatsz joghurtot helyette, ami ugyanúgy krémes állagot és savanykás ízt ad az ételnek. Ha szeretnéd növelni az étel fehérjetartalmát, adj hozzá konzerv csicseriborsót vagy főtt babot. Ha gluténmentes étrendet követsz, a lisztet használhatod rizsliszttel vagy kukoricaliszttel helyettesíteni.

Egészségügyi előnyök:

A tök alacsony kalóriatartalmú, de magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmú. A benne található béta-karotin elősegíti a jó látást, és az immunrendszer egészséges működését. A tökfőzelékben használt tejföl is jó forrása a fehérjének és a kalciumnak. A hagyma és a kapor antioxidánsokban gazdagok, ami elősegíti a szív- és érrendszeri egészség fenntartását. Az ételben található rost hozzájárul a jó emésztéshez és a jóllakottság érzéséhez, ami segíthet a testsúlykontrollban.

Variációk:

A tökfőzelék alapreceptje számos változatban elkészíthető. Például tálalhatod húsok nélkül, hogy vegetáriánus ételt készíts, vagy használhatsz másfajta tököt vagy zöldségeket az alap tök helyett. Sütőtök, cukkini vagy padlizsán kiválóan működik ebben a receptben. Az ételt ízesítheted más fűszerekkel is, mint például fokhagyma, chili pehely vagy kurkuma a saját egyedi ízlésednek megfelelően.

Érdekességek:

Bár a tökfőzelék a magyar konyhában gyökerezik, számos más kultúrában is találkozhatunk hasonló tökből készült ételekkel. A sütőtökből készült krémlevesek népszerűek Észak-Amerikában és Nyugat-Európában, míg a tök curry számos ázsiai országban közkedvelt. A magyar tökfőzelék viszont egyedülálló a tejföl és a kapor használatával, ami sajátosan közép-európai ízvilágot kölcsönöz az ételnek.

(össznézettség: 11 852, mai nézettség: 1 )
3.84 from 6 votes (6 ratings without comment)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recept értékelése