Lasagne tekercs: Egy új twist a klasszikus olasz ételhez
Lasagne tekercs recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 55 perc.
A lasagne egy örök kedvenc, ami számos otthonban és étteremben is gyakran kerül az asztalra. De mi lenne, ha egy kis csavarral feldobnánk ezt az időtálló fogást? Bemutatjuk a Lasagne Tekercset, egy innovatív változatot, amely egyszerűen elkészíthető, mégis egy teljesen új dimenziót visz a jól ismert ételhez.
Lasagne tekercs
Hozzávalók
- 1 evőkanál fokhagyma zúzott
- 12 dkg vöröshagyma aróra vágott
- 50 dkg sertéshús darált
- 350 ml sűrített paradicsom
- só
- fekete bors őrölt
- 150 g mozzarella sajt reszelt
- 6 db lasagne lap
a panírozáshoz:
- liszt
- 3 db tojás felvert
- zsemlemorzsa
sütéshez:
- olaj
Elkészítés
- Forrósítsunk fel kevés olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá fokhagymát és a vöröshagymát.
- Miután a zöldségek enyhén megpirultak, adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk tovább, amíg a hús leve el nem fő.
- Majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, forraljuk össze, és sózzuk, borsozzuk.
- Húzzuk le a tűzről, és keverjük össze a sajttal.
- Főzzük meg lasagne lapokat. Fontos, hogy ne főzzük túl puhára.
- Vágjuk el a lapokat hosszában félbe, halmozzunk rá a húsos szószból, és tekerjük fel.
- A lasagne tekercseket hagyjuk hűlni, majd ha már elérte a szobahőmérsékletet, tegyük néhány percig a fagyasztóba.
- Panírozzuk be: liszt, tojás, zsemlemorzsa és újra a tojás és zsemlemorzsa.
- Helyezzük a tekercseket másodszor is néhány percre a fagyasztóba, és utána olajban süsük ki.
Megjegyzés
Tápérték
Történet:
A lasagne egyik legnagyobb vonzereje az a sokféleség, amelyet magában rejt. A különböző töltelékek, szószok és sajtok révén számtalan változata létezik ennek az olasz klasszikusnak. A Lasagne Tekercs egy modern változat, amely egy kicsit eltér a hagyományos recepttől, de még mindig megőrzi az eredeti fogás lényegét és ízvilágát. Az ötlet, hogy a lasagne lapokat tekercsbe hajtjuk, egy új, vizuálisan lenyűgöző formát és textúrát ad az ételnek, ami garantáltan felkelti az érdeklődést az asztalnál.
Tálalás:
A Lasagne Tekercsek kiválóan mutatnak egy hosszúkás tál közepén, esetleg egy ízlésesen elkészített salátával és házi készítésű paradicsomszósszal vagy pestóval kiegészítve. Egy pohár könnyű olasz vörösbor, mint például egy Chianti, tökéletesen kiegészíti az étel ízvilágát.
Ital ajánló:
Gyerekeknek:
- Almajuice: Az almajuice lágy íze jól harmonizál a lasagne gazdag, húsos ízeivel, és egy egészségesebb alternatíva a cukros üdítőkhöz.
- Gyümölcstea: Egy enyhén édes, hideg gyümölcstea, például málna vagy erdei gyümölcs ízben, szintén nagyszerű választás.
Felnőtteknek:
- Chianti: Egy könnyű olasz vörösbor, például egy Chianti, tökéletesen kiegészíti a lasagne ízvilágát és az olasz élményt teljessé teszi.
- Házi Limonádé Menta és Bazsalikommal: Ha alkoholmentes italt szeretnél, egy házi készítésű limonádé frissítő lehet. A menta és a bazsalikom egyedi fordulatot ad az italnak, és jól harmonizál a lasagne ízeivel.
Alternatív Hozzávalók:
- Hús: Ha nem vagy húsevő, cseréld le a sertéshúst lencsére vagy tofu-ra a vegetáriánus változathoz.
- Gluténmentes: Gluténérzékenység esetén használj gluténmentes lasagne lapokat és zsemlemorzsát.
- Tejtermékek: Tejmentes sajtok is használhatók mozzarella helyett, ha tejérzékenység vagy vegán étrend miatt szükséges.
- Fűszerezés: Ha egy kis extra ízt szeretnél, próbálj meg néhány csepp Tabasco szószt vagy egy kis chiliport hozzáadni a töltelékhez.
- Zöldségek: Extra zöldségeket is hozzáadhatsz, például spenót, cukkini vagy gomba formájában a töltelékhez.
Egészségügyi előnyök:
- Alacsony Cukortartalom: A hagyományos lasagne receptek gyakran magas cukortartalmú szószokat tartalmaznak, de ebben a receptben a sűrített paradicsom természetes cukorforrás, így a fogás alacsonyabb a cukortartalomban.
- Fehérjeforrás: A sertéshús és a mozzarella sajt jó fehérjeforrások, amelyek segítenek az izomépítésben és az immunrendszer támogatásában.
- Rost: Ha zöldségeket adsz hozzá a töltelékhez, növelheted az étel rosttartalmát, ami jó az emésztésnek.
Variációk:
- Tengeri Ételek: A darált sertéshús helyett használj tengeri herkentyűket, mint például garnélarákot vagy tintahalat, egy tengeri változatért.
- Spicy Tekercs: Ha szereted a csípős ételeket, adj hozzá egy kis chili paprikát vagy cayenne borsot a töltelékhez.
- Vegán Verzió: Tofu és vegán sajt használatával könnyedén elkészíthetsz egy teljesen növényi alapú változatot.
Érdekességek:
- Eredet: Bár sokan Olaszországot tartják a lasagne szülőhelyének, vannak bizonyítékok, hogy egy hasonló étel már az ókori Görögországban is létezett.
- Lasagne Név: A „lasagne” szó a görög „lásanon” szóból származik, amely egyfajta edényt vagy tepsit jelent.
- Szószok: Az eredeti bolognai lasagne béchamelszósszal készül, ami egy vajas, tejes, lisztes alapú szósz. A receptünkben ezt a mozzarella sajt váltja fel, amely könnyebb és gyorsabb alternatíva.
